Savoureuses dégustations
Découvrir la beauté des vins
Bernard Marie - Collection Machinisme
356 pages, parution le 07/11/2018
Résumé
Apprendre la technique de dégustation c’est comme « apprendre la grammaire
d’accès à la structure et à la beauté de la langue » écrit d’ailleurs Muriel Barbery
dans L’élégance du hérisson. Pareillement, la dégustation est une voie d’accès à la beauté des vins et de la gastronomie, à l’art du bien vivre et au raffinement à la française.
L'auteur vous invite aux charmes de la commensalité, du partage convivial,
de la culture. Son joli guide vous apprendra beaucoup à travers les connaissances
qu’il distille en trois parties :
Partie 1-Viti-vini
-Quelques explications sur différents modes de culture
-Comment fait-on le vin ?
- De la cave au commerce
-Du commerce aux grands crus
- Des grands crus à la haute gastronomie
- Le concept de terroir
Partie 2-La dégustation
- Déguster, une question d’éducation et de culture
toujours personnelle
- Les préalables à la dégustation
- Préparer la dégustation
- Les étapes d’une dégustation holistique et hédoniste
- Comment servir et marier vins et mets
Partie 3-Cas concrets
- Quelques expériences, inoubliables ou décevantes
- Comment et où acheter les vins ?
- Comment apprendre à déguster
d’accès à la structure et à la beauté de la langue » écrit d’ailleurs Muriel Barbery
dans L’élégance du hérisson. Pareillement, la dégustation est une voie d’accès à la beauté des vins et de la gastronomie, à l’art du bien vivre et au raffinement à la française.
L'auteur vous invite aux charmes de la commensalité, du partage convivial,
de la culture. Son joli guide vous apprendra beaucoup à travers les connaissances
qu’il distille en trois parties :
Partie 1-Viti-vini
-Quelques explications sur différents modes de culture
-Comment fait-on le vin ?
- De la cave au commerce
-Du commerce aux grands crus
- Des grands crus à la haute gastronomie
- Le concept de terroir
Partie 2-La dégustation
- Déguster, une question d’éducation et de culture
toujours personnelle
- Les préalables à la dégustation
- Préparer la dégustation
- Les étapes d’une dégustation holistique et hédoniste
- Comment servir et marier vins et mets
Partie 3-Cas concrets
- Quelques expériences, inoubliables ou décevantes
- Comment et où acheter les vins ?
- Comment apprendre à déguster
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | La France agricole |
| Auteur(s) | Bernard Marie |
| Collection | Machinisme |
| Parution | 07/11/2018 |
| Nb. de pages | 356 |
| Format | 16.7 x 23 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 812g |
| EAN13 | 9791090213852 |
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