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Savoureuses dégustations
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Savoureuses dégustations

Savoureuses dégustations

Découvrir la beauté des vins

Bernard Marie - Collection Machinisme

356 pages, parution le 07/11/2018

Résumé

Apprendre la technique de dégustation c’est comme « apprendre la grammaire
d’accès à la structure et à la beauté de la langue » écrit d’ailleurs Muriel Barbery
dans L’élégance du hérisson. Pareillement, la dégustation est une voie d’accès à la beauté des vins et de la gastronomie, à l’art du bien vivre et au raffinement à la française.
L'auteur vous invite aux charmes de la commensalité, du partage convivial,
de la culture. Son joli guide vous apprendra beaucoup à travers les connaissances
qu’il distille en trois parties :
Partie 1-Viti-vini
-Quelques explications sur différents modes de culture
-Comment fait-on le vin ?
- De la cave au commerce
-Du commerce aux grands crus
- Des grands crus à la haute gastronomie
- Le concept de terroir
Partie 2-La dégustation
- Déguster, une question d’éducation et de culture
toujours personnelle
- Les préalables à la dégustation
- Préparer la dégustation
- Les étapes d’une dégustation holistique et hédoniste
- Comment servir et marier vins et mets
Partie 3-Cas concrets
- Quelques expériences, inoubliables ou décevantes
- Comment et où acheter les vins ?
- Comment apprendre à déguster

L'auteur - Bernard Marie

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) La France agricole
Auteur(s) Bernard Marie
Collection Machinisme
Parution 07/11/2018
Nb. de pages 356
Format 16.7 x 23
Couverture Broché
Poids 812g
EAN13 9791090213852

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