Plaisir et conscience alimentaires
Marie Kerouedan - Collection Au fil du temps
286 pages, parution le 17/08/2012
Résumé
Portée par son engagement contre les pratiques alimentaires douteuses, Marie Kerouedan signe ici un premier ouvrage qui nous fait voyager dans le monde de l'alimentation. « Trois mots. J'utilise le plus souvent trois mots pour parler de mon travail : gastronomie, alimentation et bouffe. Aliment est trop banal me dit-on, et trop courant je trouve. Gastronomie relève de la pédanterie me dit-on encore, du luxe, qui reste et doit rester mot des puissants. Quant à la bouffe, elle serait vulgaire, invitant à se bâfrer sans égard pour ce que l'on ingère.» Cet ouvrage offre une réflexion originale et documentée au service de l'alimentation, qui nous interpellera tous.
L'auteur - Marie Kerouedan
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Sang de la Terre |
| Auteur(s) | Marie Kerouedan |
| Collection | Au fil du temps |
| Parution | 17/08/2012 |
| Nb. de pages | 286 |
| Format | 15.5 x 22.5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 476g |
| EAN13 | 9782847300208 |
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