Petite géométrie des parfums

Brigitte Proust - Collection Science ouverte

130 pages, parution le 05/10/2006

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Le plus énigmatique de nos sens reste l'odorat. Sans doute s'agit-il aussi du plus ancien puisque nombre d'animaux, et de bactéries, s'en remettent à la chimie pour communiquer. Des molécules des parfums à l'odeur de sainteté, des odeurs de soufre à celles de l'alcôve, une chimiste nous invite ici à "voir" les odeurs et à remonter, quand c'est possible, de la géométrie des molécules odorantes à la sensation qu'elles provoquent. Dans un monde où les saveurs s'uniformisent et où les odeurs sont toujours plus étroitement contrôlées, la chimie retrouve ici un sens qu'elle n'aurait jamais dû perdre : celui de l'explication des phénomènes naturels, fussent-ils aussi évanescents que la perception du N°5 de Chanel.

L'auteur - Brigitte Proust

Autres livres de Brigitte Proust

Petite géométrie des parfums

Bel et bio

Découvrir tous les livres de Brigitte Proust

Sommaire

Introduction
Vous avez dit odeur ?
Un nez pour quoi faire ?
Notes florales
L'empire d'essences
Pot pourri
L'ennemi invisible
Parfums d'outre-tombe
Le sens en alerte
A vue de nez il est cinq heures
Au plaisir des sens
A fleur de peau
Vers le silence olfactif ?
Sources
Remerciements

Voir tout

Replier

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Seuil
Auteur(s)	Brigitte Proust
Collection	Science ouverte
Parution	05/10/2006
Nb. de pages	130
Format	14 x 20,5
Couverture	Broché
Poids	185g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782020802796
ISBN13	978-2-02-080279-6