Passe-temps d'un praticien d'auvergne. causeries sur l'hygiène et autres sujets joyeux
A. Béal - Collection Sciences
372 pages, parution le 05/06/2023
Résumé
Passe-temps d'un praticien d'Auvergne : causeries sur l'hygiène... et autres sujets joyeux, rédigées conformément aux us et coutumes régionales / par le docteurr A. Béal,... ; préface de Jean Ajalbert
Date de l'édition originale : 1900
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1900
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
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Sommaire
TABLE DES MATIÈRES
PRÉFACE
| Pages. | |
| Préliminaires aveux | 1 |
| A propos des Cours d'adultes | 3 |
| Hygiéniste à pied et à cheval | 7 |
CHAPITRE I
ROUTINE ET PRÉJUGÉS
| Les Envies | 16 |
| Du Bec de Lièvre | 18 |
| Appétit et Ver solitaire | 19 |
| Vers intestinaux | 20 |
| Purges et Emplâtres | 22 |
| Le Panaris | 24 |
| Remèdes malpropres et Pansements sales | 27 |
| Comment l'on se soigne | 30 |
CHAPITRE II
DE L'ALIMENTATION
| Considérations générales | 34 |
| Phénomènes généraux de la Nutrition | 38 |
| Des Aliments | 41 |
| De la Digestion | 44 |
CHAPITRE III
ALIMENTS USUELS TIRÉS DU RÈGNE ANIMAL
| Le Lait | 47 |
| Le Beurre | 53 |
| Le Fromage | 54 |
| Les oeufs | 57 |
| La Viande | 60 |
Viandes rouges:
| Le Boeuf | 65 |
| Le Mouton | 66 |
| La Chèvre | 67 |
| Le Cheval et l'Ane | 67 |
| Le Porc | 67 |
| La Ladrerie | 71 |
Viandes blanches:
| Le Veau | 73 |
| Le Chevreau | 74 |
| Le Lapin | 75 |
| Volailles | 75 |
| Le Bouillon | 76 |
| Viandes noires | 78 |
| Poissons | 79 |
| Crustacés | 80 |
| Mollusques | 80 |
CHAPITRE IV
ALIMENTS USUELS TIRÉS DU RÈGNE VÉGÉTAL
| Farines | 83 |
| Le Pain et la Soupe | 84 |
| La Galette | 87 |
| Pâtes alimentaires | 90 |
| Patisseries, Tartes et Biscuits | 90 |
| Le Riz | 91 |
Produits du Jardin. - Dialogue du Jardin potager et du Jardin fruitier:
| Légumes et Fruits féculents | 93 |
| Légumes herbacés, azotés | 97 |
| Fruits huileux, astringents, aqueux, sucrés | 101 |
CHAPITRE V
ALIMENTS GRAS ET SUCRÉS
| Graisses animales | 105 |
| Graisses végétales | 106 |
| Huiles médicinales | 109 |
| Aliments sucrés | 110 |
CHAPITRE VI
LES BOISSONS
| L'Eau | 112 |
| Eaux de sources, de montagne, de rivière, de lacs, de citernes | 115 |
| Puits | 118 |
| Eaux minérales | 120 |
Boissons fermentées:
| Le Vin | 124 |
| La Bière | 134 |
| Le Cidre | 138 |
| L'Alcool | 140 |
Boissons aromatiques:
| Le Thé | 148 |
| Le Café | 152 |
| Le Café au lait | 155 |
| Le Chocolat | 157 |
| Cuisine et Repas villageois | 158 |
CHAPITRE VII
LES PERTURBATEURS DE L'ALIMENTATION
| Le Corset | 167 |
| Le Tabac | 172 |
CHAPITRE VIII
TOILETTE DE LA PEAU ET DES MUQUEUSES
| La Santé par les Bains et l'Hydrothérapie | 181 |
| Bains froids, Bains tièdes, Bains chauds | 185 |
| Le Tub | 189 |
Soins de la Tête:
| Cheveux? Barbe? | 192 |
| Les Yeux | 204 |
| Les Oreilles | 207 |
| Le Nez | 211 |
| La Bouche | 214 |
Soins du Tronc:
| Les Aisselles | 218 |
| La Poitrine | 221 |
Soins des Membres:
| Les Mains | 223 |
| Les Pieds | 229 |
| Soins intimes | 231 |
CHAPITRE IX
LES VÊTEMENTS
| Variations sur le costume | 237 |
| Du Goût, des Tissus... et des Couleurs | 243 |
| En Chemise | 251 |
| La Coiffure | 258 |
| Complet d'Auvergne | 265 |
| La Chaussure | 273 |
| Le Lit | 281 |
CHAPITRE X
DE L'HABITATION
| La Maison | 295 |
CHAPITRE XI
| Faut-il le dire? | 304 |
| Matrimonialité | 308 |
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | A. Béal |
| Collection | Sciences |
| Parution | 05/06/2023 |
| Nb. de pages | 372 |
| Format | 15.6 x 23.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 498g |
| EAN13 | 9782329920610 |
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