Nutrition préventive et thérapeutique

Jean-Michel Lecerf, Jean-Louis Schlienger - Collection Hors collection masson

400 pages, parution le 08/01/2020

Ajouter à une liste

Expédié sous 24h

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

Retrait à la librairie - Paris 5e

Disponible dans la journée

QUANTITÉ

Résumé

Cet ouvrage positionne la nutrition comme élément clé de la prévention et de la thérapeutique avec l’idée directrice selon laquelle bien se nourrir c’est prévenir et se soigner. Il met ainsi en avant le rôle majeur de l’alimentation dans le bien-être la prévention et le traitement de nombreuses maladies chroniques ou plus spécifiques.
Cette nouvelle édition entièrement actualisée et enrichie de 3 nouveaux chapitres abordant les comportements alimentaires l’éducation nutritionnelle qu’elle soit préventive ou thérapeutique ainsi que l’activité physique est scindée en deux parties :
- La partie « Nutrition préventive » fournit les clés de compréhension et de mise en place d’une alimentation saine et équilibrée favorable au maintien de l’état de santé. Elle détaille à la fois les aliments et leurs constituants les contaminants les modes alimentaires et leurs effets sur la santé ainsi que les bases de la prévention des pathologies et les besoins particuliers.
- La partie « Nutrition thérapeutique » décrit les outils nécessaires à l’évaluation et l’assistance nutritionnelles dans certaines pathologies chroniques et présente les principes de la prescription nutritionnelle. La justification et la mise en oeuvre de tous les régimes alimentaires particuliers leurs indications et leurs limites y sont largement développées.

L'auteur - Jean-Michel Lecerf

Jean-Michel Lecerf est docteur en médecine, spécialiste en endocrinologie et maladies métaboliques et chef du Service de Nutrition de l'Institut Pasteur de Lille, consultant au CHRU de Lille, professeur associé à l'Université des Sciences et Technologies de Lille. Il est l'auteur d'une dizaine d'ouvrages dont Manger autrement (Editions Institut Pasteur de Lille, 2001) La nutrition (Privat 1996) et Surpoids obésités et prévention cardiovasculaire (Editions John Libbey, 2004).

Autres livres de Jean-Michel Lecerf

Microbiote intestinal et santé humaine

Les obésités

Nutrition des enfants. arrêtons de faire n'importe quoi !

Le surpoids, c'est dans la tête ou dans l'assiette ?

Découvrir tous les livres de Jean-Michel Lecerf

L'auteur - Jean-Louis Schlienger

Autres livres de Jean-Louis Schlienger

Diététique en pratique médicale courante

Nutrition clinique pratique

Manuel de nutrition pour le patient diabétique

Manger au xxie siècle pas si simple!

Découvrir tous les livres de Jean-Louis Schlienger

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Elsevier-Masson
Auteur(s)	Jean-Michel Lecerf, Jean-Louis Schlienger
Collection	Hors collection masson
Parution	08/01/2020
Nb. de pages	400
Format	17 x 24
Couverture	Broché
Poids	758g
EAN13	9782294764615