Nutrition de la personne âgée

Aspects fondamentaux, cliniques et psycho-sociaux

Monique Ferry, Danièle Mischlich, Emmanuel Alix, Bruno Lesourd - Collection Abrégés de médecine

368 pages, parution le 27/06/2012

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Résumé

Travail d'une équipe multidisciplinaire cette 4e édition aborde la nutrition sous un angle global qui comporte outre le vieillissement physiologique et l'hydratation le rôle de l'activité physique et rappelle que l'alimentation est un soin. Le lien entre nutrition mobilité et préservation de l'autonomie fonctionnelle est discuté pour mieux vieillir grâce à une alimentation santé.

Cet outil qui trouve toute sa place dans la pratique quotidienne met à la disposition des lecteurs :

des connaissances actualisées sur tous les aspects de l'alimentation et de la nutrition des personnes qui avancent en âge ;

de nombreuses fiches pratiques ;

la marche à suivre pour assurer l'évaluation de l'état nutritionnel et des risques de dénutrition le bilan et les stratégies thérapeutiques à adopter.

Des situations cliniques et éthiques sont envisagées depuis les pathologies de surcharge l'anorexie la nutrition du malade Alzheimer et le refus alimentaire jusqu'à la fin de vie.

L'auteur - Monique Ferry

ancien médecin des hôpitaux chef de service et docteur ès sciences gériatre et nutritionnisteNSERM université Paris XIII. Responsable d'études épidémiologiques.

L'auteur - Danièle Mischlich

Danièle Mischlich est médecin, spécialiste en santé publique.

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L'auteur - Bruno Lesourd

professeur des universités en nutrition est directeur du département de gérontologie clinique au CHU de Clermont-Ferrand.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Elsevier-Masson
Auteur(s)	Monique Ferry, Danièle Mischlich, Emmanuel Alix, Bruno Lesourd
Collection	Abrégés de médecine
Parution	27/06/2012
Nb. de pages	368
Format	13.5 x 21
Couverture	Broché
Poids	440g
EAN13	9782294711251