Monographie viticole du coteau de l'ermitage
Et des vignobles qui l'avoisinent croze, mercurol, larnage, gervans, serves
P. Rey - Collection Savoirs et traditions
70 pages, parution le 18/01/2022
Résumé
Monographie viticole du coteau de l'Ermitage, et des vignobles qui l'avoisinent : Croze, Mercurol, Larnage, Gervans, Serves, etc. / par M. Rey,...
Date de l'édition originale : 1861
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1861
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HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
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Sommaire
TABLE DES MATIÈRES.
| I. - PRÉAMBULE | Page 1 |
| II. - HISTORIQUE DU COTEAU DE L'ERMITAGE | 3 |
| III. - TOPOGRAPHIE | 5 |
| § 1er. - Exposition et description de l'Ermitage | 5 |
| § 2. - Contenances et rendement des divers mas | 7 |
| IV. - GÉOLOGIE | 8 |
| Description géologique. - Défoncements. - Analyse cspanmique | 8 |
| V. - CULTURE | 11 |
| § 1er.- Cépages cultivés au coteau de l'Ermitage et dans la région cantonale | 11 |
| § 2. - Dégénération de la Syra | 16 |
| § 3. - Plantations. - Fumures | 19 |
| § 4. - Taille pratiquée à l'Ermitage | 21 |
| § 5. - Façons données aux vignes de l'Ermitage | 23 |
| VI. - OENOLOGIE | 25 |
| § 1er. - Vendanges. - Vinification | 25 |
| § 2. - Soins donnés aux Ermitage en tonneau | 29 |
| § 3. - Mise en verre | 32 |
| VII. - DU VIN DE L'ERMITAGE | 33 |
| § 1er. - Attributs distinctifs des 3 mas. - Vins secondaires | 33 |
| § 2. - Qualités propres aux vins de l'Ermitage. - Opinion de divers auteurs | 34 |
| § 3. - Appréciation du Congrès vinicole de Lyon en 1846 | 37 |
| § 4. - Vin de paille | 42 |
| VIII. - DES VINS DES ENVIRONS DE L'ERMITAGE | 43 |
| § 1er. - Des vins et des vignobles de Croze, Mercurol, Gervans, Châssis, etc | 43 |
| § 2. - Du prix des vins du canton de Tain | 48 |
| IX. - DE L'OÏDIUM DANS LE CANTON DE TAIN | 50 |
| X. TABLEAU DES ÉPOQUES DE L'OUVERTURE DU BAN DES VENDANGES A L'ERMITAGE, CROZE, ETC. DEPUIS 1830 | 51 |
| XI. - CONTENANCE TOTALE DES VIGNES COMPLANTÉES EN SYRA DANS LA CIRCONSCRIPTION CANTONALE DE TAIN | 53 |
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | P. Rey |
| Collection | Savoirs et traditions |
| Parution | 18/01/2022 |
| Nb. de pages | 70 |
| Format | 15.6 x 23.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 105g |
| EAN13 | 9782329684352 |
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