Mémoires de chimie agricole et de physiologie

Jean-Baptiste Boussingault - Collection Sciences

520 pages, parution le 01/10/2020

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Résumé

Mémoires de chimie agricole et de physiologie / par M. Boussingault,...
Date de l'édition originale : 1854

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Sommaire

TABLE DES MATIÈRES.

	Pages
Analyses comparées des aliments consommés et des produits rendus par une vache laitière. - Recherches entreprises dans le but d?examiner si les animaux herbivores empruntent de l'azote à l'atmosphère	1
Quantités d?aliments consommés par une vache en vingt-quatre heures	6
Quantités de lait, doeurine et d?excréments rendus par la vache en vingt-quatre heures	7
Composition élémentaire de la pomme de terre consommée	7
Composition élémentaire du regain du foin consommé	8
Composition élémentaire des excréments rendus par la vache	8
Composition élémentaire de loeurine	9
Composition élémentaire du lait	10
Quantité d?acide carbonique émise en vingt-quatre heures, pendant la respiration de la vache	11
Quantité d?eau perdue en vingt-quatre heures par la vache, durant la respiration pulmonaire et cutanée	12
Tableau résumant les observations	13
Analyses comparées des aliments consommés et des produits rendus par un cheval soumis à la ration d?entretien. - Suite des recherches entreprises dans le but d?examiner si les herbivores prélèvent de l'azote sur l'atmosphère	15
Ration consommée par le cheval en vingt-quatre heures	15
Déjections rendues par le cheval en vingt-quatre heures	16
Composition élémentaire du foin consommé	16
Composition élémentaire de l'avoine consommée	17
Composition élémentaire de l'urine du cheval	18
Composition élémentaire de l'excrément du cheval	20
Quantité d?eau sortie, en vingt-quatre heures, par la transpiration pulmonaire et cutanée du cheval	21
Tableau résumant l'expérience	22
Analyses comparées de l'aliment consommé et des excréments rendus par une tourterelle, entreprises pour rechercher s?il y a exhalaison d'azote pendant la respiration des granivores	23
Millet consommé et excréments recueillis	25
Composition du millet consommé	26
Composition des excréments de la tourterelle	27
Tableau résumant l'expérience	30
Quantité d?eau bue par la tourterelle en vingt-quatre heures.	32
Quantité d?eau sortie, en vingt-quatre heures, par la transpiration pulmonaire et cutanée de la tourterelle	32
Observations sur la quantité d?acide carbonique formée pendant la respiration de la tourterelle	32
Observations sur la respiration de la tourterelle mise à l'inanition	37
Examen des excréments de la tourterelle soumise à l'inanition	44
Composition du sang privé de cendres	45
Observations sur l'action du sucre dans l'alimentation des granivores; par M. FÉLIX LETELLIER	49
Quantités de graisse trouvées dans des tourterelles au régime normal	54
Quantités de graisse trouvées dans des tourterelles mises au régime du sucre	55
Acide carbonique produit par heure et pendant le jour, par des tourterelles mises à l'inanition, au régime du sucre et au régime du beurre	57
Tableau résumant les observations	61
Expériences sur l'alimentation des vaches avec des betteraves et des pommes de terre	63
Ration reçue par les vaches avant les expériences	66
Betterave consommée et lait rendu par les vaches, durant une période de dix-sept jours; composition du lait sécrété sous l'influence de ce régime	67
Excréments rendus par les vaches consommant de la betterave	68
Regain de foin consommé et lait rendu par les vaches, durant une période de quinze jours; composition du lait sécrété sous l'influence de ce régime	69
Excréments rendus par les vaches consommant du regain de foin	70
Pommes de terre consommées et lait rendu par les vaches, durant une période de quatorze jours; composition du lait sécrété sous l'influence de ce régime	71
Excréments rendus par les vaches consommant de la pomme de terre	72
Variations de poids éprouvés par les vaches, sous l'influence des différents régimes	73
Influence des températures extrêmes de l'atmosphère sur la production de l'acide carbonique dans la respiration des animaux à sang chaud; par M. F. LETELLIER	79
Résultats généraux	85
Acide carbonique exhalé dans la respiration des petits oiseaux, à la température ordinaire	95
Acide carbonique produit pendant la respiration des petits oiseaux, sous l'influence doeune température élevée	96
Acide carbonique produit à 0 degré dans la respiration des petits oiseaux	97
Transpiration des oiseaux dans les conditions ordinaires des températures	98
Acide carbonique exhalé dans la respiration des oiseaux du poids de 130 à 200 grammes, sous l'influence des diverses températures	99
Acide carbonique produit dans la respiration des mammifères, aux diverses températures	102
Acide carbonique produit à l'état d'inanition par une tourterelle et une crécelle, aux diverses températures	103
Recherches expérimentales sur le développement de la graisse pendant l'alimentation des animaux	105
Porcs mis au régime exclusif des pommes de terre	108
Résultat de l'abattage doeun porc de huit mois élevé avec une nourriture normale	109
Détermination de la matière grasse contenue dans les pommes de terre consommées par les porcs	109
Pelures obtenues doeune quantité donnée de pommes de terre	110
Résultat de la nourriture exclusive aux pommes de terre, avec le porc n° 2	111
Résultat de l'abattage du porc n° 2, pesant 67kil, 27	112
Pertes éprouvées par la graisse de porc pendant sa fusion	113
Résumé de l'expérience faite sur le porc n° 2	113
Résultat de la nourriture exclusive aux pommes de terre, avec le porc n° 3	114
Résultat de l'abattage du porc n° 3, pesant 84 kilogrammes.	115
Résumé de l'expérience faite sur le porc n° 3	116
Nature et quantité d?aliments consommés par un porc, depuis l'époque du sevrage jusqu?à l'âge de huit mois	117
Examen cspanmique de l'eau grasse consommée par le porc	119
Quantité de graisse contenue dans les aliments qui ont été consommés par un porc parvenu à l'âge de huit mois	121
Détails de l'abattage doeun porc tué au moment de sa naissance	121
Constitution cspanmique de la pomme de terre consommée par les porcs dans ces expériences	125
Examen comparatif des aliments consommés et des déjections rendues par un porc nourri avec des pommes de terre	126
Composition élémentaire des déjections	127
Composition de loeurine recueillie	128
Tableau résumant l'examen comparatif	129
Carbone brûlé et azote exhalé, en vingt-quatre heures, pendant la respiration doeun porc pesant 60 kilogrammes et âgé de huit mois	130
Accroissement des porcs, depuis leur naissance jusqu'à l'âge de trois mois, sous l'influence doeun régime mixte	134
Examen comparatif des aliments consommés et des déjections rendues par un porc âgé de cinq mois	136
Composition élémentaire des excréments	136
Tableau résumant l'examen comparatif	137
Carbone brûlé et azote exhalé en vingt-quatre heures, pendant la respiration doeun porc âgé de cinq mois pesant 32kil, 2	137
Engraissement des porcs effectué en 1844	140
Poids des neuf porcs avant et après l'engraissement; aliments consommés en quatre- vingt-dix-huit jours	141
Poids des diverses parties doeun porc engraissé; gain en matière grasse effectué pendant l'engraissement	142
Poids des diverses parties doeun porc de 100 kilogrammes, avant et après l'engraissement	144
Chair produite pendant l'engraissement des porcs	144
Ration d?engraissement donnée aux porcs	145
Principes immédiats contenus dans la ration d?engraissement	146
Engraissement des oies	147
Poids des oies au commencement de l'expérience	148
Poids de la graisse, du sang et des divers organes des cinq oies tuées avant l'engraissement	149
Poids de la graisse, du sang et des organes de six oies engraissées	151
Graisse acquise pendant l'engraissement	152
Comparaison des diverses parties doeune oie, avant et après l'engraissement	152
Perte éprouvée par la graisse d?oie pendant la fusion	153
Déjections rendues par les oies pendant leur engraissement	153
Examen du maïs consommé durant l'engraissement	154
Quantité de graisse formée pendant l'engraissement des oies	155
Expériences sur l'engraissement des canards	157
Poids de la graisse, du sang et des divers organes des canards avant l'engraissement	159
Accroissement de poids éprouvé pendant l'alimentation au riz	160
Poids de la graisse, du sang et des divers organes des canards nourris avec du riz	161
Quantité de déjections rendues pendant l'alimentation au riz.	162
Poids de la graisse, du sang et des divers organes des canards nourris avec un mélange de riz et de beurre	167
Recherches sur la constitution de loeurine des animaux herbivores	169
Urine doeun porc nourri avec des pommes de terre	169
Urine doeune vache nourrie avec des pommes de terre et du regain	175
Urine doeun cheval nourri avec du trèfle vert et de l'avoine.	179
Urine doeune vache nourrie avec du trèfle vert	182
Recherches sur le développement de la substance minérale dans le système osseux du porc	187
Composition et poids des os doeun porc nouveau-né	187
Poids du squelette et composition des os doeun porc âgé de huit mois	188
Poids du squelette et composition des os doeun porc âgé de onze mois et demi	189
Matières élémentaires du système osseux, contenues dans les pommes de terre consommées par un porc	191
Composition de l'eau bue par un porc	192
Substances salines et terreuses contenues dans de l'eau consommée en une année par cent têtes de bétail	194
Substances salines et terreuses renfermées dans l'eau émise annuellement par le puits artésien de l'abattoir de Grenelle	195
Recherches sur le développement successif de la matière végétale dans la culture dufroment	197
Poids des diverses parties des plants de froment à différentes époques de sa végétation	202
Composition des plants de froment (tiges, feuilles et racines) arrachés le 19 mai	203
Composition des plants de froment à l'époque de la floraison	203
Composition des plants de froment à l'époque de la maturité	204
Poids des diverses parties des plants de froment (grain, paille et balles, racines) récoltés sur un hectare	204
Tableau résumant les expériences	205
Recherches expérimentales sur la faculté nutritive des fourrages, après et avant le fanage	207
Poids du fourrage sec obtenu de 1000 kilogrammes de trèfle vert, à différentes époques de l'année	209
Observations comparatives faites avec le trèfle vert et le trèfle sec	211
Observations comparatives faites avec le regain de foin vert et le regain sec, et résumé des observations	212
Expériences statiques sur la digestion	215
Matières trouvées dans les intestins, et déjections rendues par les canards soumis à l'observation: Première, deuxième et troisième expérience: après trente-six heures d?inanition	217
Quatrième expérience: canard gavé avec de l'argile	218
Cinquième expérience: riz ingéré	219
Composition du riz ingéré	221
Sixième expérience: riz ingéré	222
Septième expérience: fromage ingéré	223
Huitième expérience: lard ingéré	225
Neuvième et dixième expérience: cacao ingéré, composition du cacao	227
Onzième expérience: amidon ingéré	230
Douzième expérience: sucre ingéré	232
Treizième expérience: gomme arabique ingérée	232
Quatorzième et quinzième expérience: albumine ingérée	233
Seizième et dix-septième expérience: caséum pur ingéré	236
Dix-huitième, dix-neuvième et vingtième expérience: gélatine ingérée	240
Vingt-unième expérience: fibrine ingérée	243
Vingt-deuxième expérience: mélange d?albumine et de gélatine ingéré	245
Vingt-troisième expérience: chair musculaire ingérée	246
Relation d'une expérience entreprise pour déterminer l'influence que le sel, ajouté à la ration, exerce sur le développement du bétail	251
Poids et ration des lots n° 1 et n° 2, au commencement de l'expérience, le 1er octobre	252
Poids des lots le 13 novembre	253
Poids vivant produit par 100 kilogrammes de foin pendant cette expérience	253
Quantité d?eau bue dans un jour par les animaux mis en observation	254
Temps employé par les deux lots à manger leur ration	255
Sel marin contenu dans 100 kilogrammes de grains ou de fourrage	258
Expérience dans laquelle les aliments sont donnés à discrétion; poids initial des lots	259
Nature et poids des rations consommées par les lots	260
Poids vivant produit par 100 kilogrammes de fourrage pendant cette expérience	261
Sel marin contenu naturellement dans les aliments consommés	262
Influence du sel sur l'engraissement des moutons; résultat doeune expérience faite par M. DAILLY	262
Sel marin contenu dans les fourrages consommés par les moutons	264
Expérience pour constater l'influence du sel sur la lactation; expérience de M. LEBEL	264
Suite des recherches entreprises pour déterminer l'influence que le sel, ajouté à la ration, exerce sur le développement du bétail	267
Poids des lots le 1 1 mars et le 31 juillet; foin consommé durant l'observation	268
Poids des lots le 1er octobre; foin consommé durant l'observation	269
Poids des lots le 31 octobre; fourrage consommé	270
Résumé des recherches	271
De l'emploi des fourrages trempés, dans l'alimentation du bétail	273
Observations sur l'influence que le sel, ajouté à la ration, peut exercer sur la production du lait	277
Recherches sur l'influence que certains principes alimentaires peuvent exercer sur la proportion de matières grasses contenue dans le sang	281
Recherches sur la quantité d?ammoniaque contenue dans loeurine	285
Note sur la quantité de potasse enlevée au sol par la culture de la vigne	315
Expériences ayant pour but de déterminer la cause de la transformation du pain tendre en pain rassis	319
Mémoire sur la composition de l'air confiné dans la terre végétale	325
Mémoire sur le dosage de l'ammoniaque contenue dans les eaux	371
Mémoire sur la quantité d?ammoniaque contenue dans la pluie, la rosée et le brouillard recueillis loin des villes	407
Recherches sur la végétation, entreprises dans le but d?examiner si les plantes fixent dans leur organisme l'azote qui est à l'état gazeux dans l'atmosphère	435

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Jean-Baptiste Boussingault
Collection	Sciences
Parution	01/10/2020
Nb. de pages	520
Format	15.6 x 23.4
Couverture	Broché
Poids	711g
EAN13	9782329483993