Manger est un acte citoyen

Alain Ducasse, Christian Regouby

240 pages, parution le 22/03/2017

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Résumé

Manger est un acte citoyen. Pourquoi ? Parce qu'en choisissant de manger tel produit ou tel autre, de telle ou telle façon, nous avons le pouvoir et le choix de détruire notre santé et celle de la planète.

L'acte de manger implique donc la responsabilité de tous et de chacun, à travers une grande chaîne qui va de la terre à l'assiette. Nous ne sommes pas le centre du monde. Les autres espèces vivantes - animales et végétales - sont tout aussi respectables que nous. Continuer à les détruire comme nous le faisons, c'est nous condamner, bien plus tôt que nous le croyons, à une mort certaine. Dans ce livre où j'ai choisi, pour la première fois, de raconter des fragments de ma vie, je vous propose, à vous, à vos parents et pour vos enfants des solutions concrètes pour réapprendre à manger.

Au fil de ces pages, vous croiserez un drôle de jésuite aux Philippines, un cuisinier qui sert au tout-New York des carottes à la vapeur, un vieux maraîcher de banlieue, un couple de petits producteurs, qui, en Normandie, ont créé un écosystème unique en son genre. Leur combat, mon combat, c'est aussi le vôtre. J'en appelle ici à une Déclaration Universelle de la Gastronomie Humaniste.

L'auteur - Alain Ducasse

Né en Gascogne, plus précisément en Chalosse, dans le sud des Landes, Alain Ducasse est l'un des chefs français les plus célèbres. Fidèle à une cuisine de terroir et de tradition, il est ouvert aussi aux saveurs du monde. Il officie à Paris, Monte-Carlo et New York.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Les liens qui libèrent
Auteur(s)	Alain Ducasse, Christian Regouby
Parution	22/03/2017	22/03/2017
Nb. de pages	240	219
Format	14,5 x 22	-
Couverture	Broché	-
Poids	268g	-
Intérieur	Noir et Blanc	-
Contenu	-	PDF ePub
EAN13	9791020903839	9791020903884 9791020903877
ISBN13	979-10-209-0383-9	-