Résumé
Laitages, fromages, matières grasses, charcuterie, plats cuisinés, boissons, etc. : la tendance est aux produits allégés. Que sont-ils, quels sont leurs bénéfices réels ou supposés ? Quelle différence entre « light » et allégé ? Qui sont leurs consommateurs et quelle est leur motivation ? Que dit la législation et quel est leur avenir ?
Caractéristiques techniques
| NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | (Presses Universitaires De France) Réédition Numérique Fenixx |
| Auteur(s) | Josiane Mongeot |
| Parution | 01/01/1991 |
| Nb. de pages | 144 |
| Contenu |
PDF |
| EAN13 |
9782705952501 |
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