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Les pratiques d'approvisionnement alimentaire des consommateurs de Ouagadougou (Burkina)
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les pratiques d'approvisionnement alimentaire des consommateurs de Ouagadougou (Burkina)

Les pratiques d'approvisionnement alimentaire des consommateurs de Ouagadougou (Burkina)

Emmanuel Cheyns - Collection Série Urbanisation, alimentation et filières vivrières

92 pages, parution le 01/04/2004

Résumé

Ce document présente une étude portant sur les pratiques d'approvisionnement alimentaire à Ouagadougou, au Burkina. Il propose des recommandations pour la conception de programmes d'action visant à améliorer les systèmes de distribution alimentaire des villes. Trois axes principaux sont développés : faciliter l'accès aux produits animaux, améliorer les conditions sanitaires de préparation et de distribution alimentaire, et promouvoir la transformation des produits locaux.

Sommaire

  • Méthodologie de l'étude
  • Les produits consommés
  • Les pratiques d'approvisionnement des consommateurs en céréales, viandes et poissons
  • Les déterminants des pratiques d'approvisionnement alimentaire
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) CIRAD
Auteur(s) Emmanuel Cheyns
Collection Série Urbanisation, alimentation et filières vivrières
Parution 01/04/2004
Nb. de pages 92
Format 21 x 29
Couverture Broché
Poids 270g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782876143470
ISBN13 978-2-87614-347-0

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