Les pratiques d'approvisionnement alimentaire des consommateurs de Ouagadougou (Burkina)
Emmanuel Cheyns - Collection Série Urbanisation, alimentation et filières vivrières
Résumé
Ce document présente une étude portant sur les pratiques d'approvisionnement alimentaire à Ouagadougou, au Burkina. Il propose des recommandations pour la conception de programmes d'action visant à améliorer les systèmes de distribution alimentaire des villes. Trois axes principaux sont développés : faciliter l'accès aux produits animaux, améliorer les conditions sanitaires de préparation et de distribution alimentaire, et promouvoir la transformation des produits locaux.
Sommaire
- Méthodologie de l'étude
- Les produits consommés
- Les pratiques d'approvisionnement des consommateurs en céréales, viandes et poissons
- Les déterminants des pratiques d'approvisionnement alimentaire
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | CIRAD |
| Auteur(s) | Emmanuel Cheyns |
| Collection | Série Urbanisation, alimentation et filières vivrières |
| Parution | 01/04/2004 |
| Nb. de pages | 92 |
| Format | 21 x 29 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 270g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782876143470 |
| ISBN13 | 978-2-87614-347-0 |
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