Les petits vignobles en France
Des territoires en questions
Stéphane Le Bras - Collection Tables des hommes
Résumé
Small is beautiful ! Le petit est à la mode dans le monde vitivinicole : petites exploitations, petites appellations, cépages modestes, circuits courts. Le petit accompagne les préoccupations actuelles autour de la recherche du bien-être et du respect de l'équilibre environnemental. Cette quête de l'authentique et du sain, que partagent de plus en plus consommateurs et producteurs, fait émerger des niches favorables aux "petits vins" et aux "petits vignobles".
Les critères traditionnels de hiérarchie des crus et des vignobles s'en trouvent reconsidérés, de même que la définition classique de la qualité des vins. Pourquoi les "grands" vins seraient-ils forcément bons quand des "petits" vins ne seraient au mieux que des curiosités intéressantes ?
Par l'intermédiaire des sciences sociales, ce livre vise à réévaluer la perception, la place et les mutations des petits vignobles. Ainsi, il interroge en premier lieu le sens de "petit" dans le monde vitivinicole français, au travers de l'examen des vignobles de Madiran, de Buzet, de Bordeaux, du Rouergue, de Cahors, de Bourgogne et de Touraine.
En analysant les spécificités de ces territoires de l'époque médiévale à nos jours, les auteurs mettent en lumière l'organisation du marché, les logiques spatiales et la diversité des pratiques viticoles en France. Dès lors, en décentrant le regard, les petits vignobles assurent une relecture de la viticulture nationale.
Préface de Laurent Jalabert
L'auteur - Stéphane Le Bras
Stéphane Le Bras est maître de conférences en histoire contemporaine à l'université Clermont Auvergne (CHEC, EA 1001).
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Sommaire
- Introduction - Les petits vignobles. Un sujet en quête de légitimité
- Enjeux identitaires
- Qu'est-ce qu'un petit vignoble ? Que peut apporter l'historien à l'identification et à la promotion des petits vignobles ?
- Écrire l'histoire d'un petit vignoble du Midi aquitain. L'exemple du Madiran à l'époque moderne
- Les petits vignobles, beaux et qualitatifs ? L'exemple du Sud-Ouest viticole français
- Pratiques et singularités
- Les vins de Bordeaux au Moyen Âge. Entre "protectionnisme de clocher" et grand commerce
- La gestion en temps de crise d'un petit vignoble dans les années 1930. Le cas des vins de Buzet en perspective
- Les vignes du comte d'Armagnac en Rouergue à la fin du Moyen Âge
- Temps long et jeux d'échelles
- Démêlées identitaires. Sur la "renaissance" du vignoble de Cahors au XXe siècle
- Des "petits" vignobles en émergence en Bourgogne : éléments d'une dynamique en cours
- Les "petits terroirs" viticoles de Touraine dans la longue durée (XIXe-XXIe siècles)
- Conclusion - Existe-t-il des petits vignobles ?
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Presses Universitaires de Rennes (PUR) | |
| Auteur(s) | Stéphane Le Bras | |
| Collection | Tables des hommes | |
| Parution | 27/04/2017 | 06/12/2022 |
| Nb. de pages | 204 | - |
| Format | 15,5 x 24 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 360g | - |
| Intérieur | Noir et Blanc | - |
| Contenu | - |
ePub + PDF + Mobi/Kindle |
| EAN13 | 9782753553507 |
9782869068384 |
| ISBN13 | 978-2-7535-5350-7 | - |
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