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Les biotechnologies
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les biotechnologies

Les biotechnologies

Gilbert Durand, Pierre Douzou, Gérard Siclet - Collection Que sais-je ?

124 pages, parution le 08/02/2001 (4eme édition)

Résumé

Même si le génie génétique en est aujourd'hui le fer de lance, l'avenir des biotechnologies, entendues comme techniques d'exploitation des cellules à des fins industrielles et médicales, repose à la fois sur les progrès de la biologie moléculaire au sens large et sur la mise au point d'outils nouveaux. Chacun attend d'elles qu'elles apportent des moyens pour résoudre quelques-uns des problèmes majeurs de la planète : malnutrition, maladies, coût de l'énergie, pollution. Mais chacun redoute simultanément leurs retombées imprévues.

Sommaire

Introduction

  1. L'histoire des biotechnologies.
  2. Les bases fondamentales des biotechnologies.
  3. Génie microbiologique.
  4. Le génie enzymatique.
  5. Les applications industrielles des biotechnologies.
Conclusion

Bibliographie

L'auteur - Gilbert Durand

Autres livres de Gilbert Durand

L'auteur - Pierre Douzou

Autres livres de Pierre Douzou

Sommaire

Introduction  Chapitre I — L'histoire des biotechnologies    I. Du Néolithique à l'ère pastorienne — II. Les biotechnologies modernes — III. Les biotechnologies de nouvelle génération.  Chapitre II — Les bases fondamentales des biotechnologies, 19    I. Les bases méthodologiques, 20 — II. Les progrès du savoir fondamental.  Chapitre III — Génie microbiologique    I. Les vitesses de réaction — II. Réactions biologiques et transferts de matière — III. Rendements - stoechiométrie — IV. La mise en oeuvre.  Chapitre IV — Le génie enzymatique    I. Les enzymes isolées, pièces détachées de machineries métaboliques — II. L'enzymologie.  Chapitre V — Les applications industrielles des biotechnologies    I. Les caractéristiques générales des procédés industriels utilisant les biotechnologies — II. La place des biotechnologies dans la réalité industrielle présente et future.  Conclusion  Bibliographie
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) PUF
Auteur(s) Gilbert Durand, Pierre Douzou, Gérard Siclet
Collection Que sais-je ?
Parution 08/02/2001
Édition  4eme édition
Nb. de pages 124
Format 11.5 x 17.5
Couverture Broché
Poids 100g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782130511236
ISBN13 978-2-13-051123-6

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