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Les algues
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Résumé

  • À l'origine du monde vivant
  • Une végétation précieuse
  • Une richesse naturelle
  • L'exploitation des algues
  • Alginates, carraghénanes et agars-agars
  • La culture des algues
  • Les algues de culture
  • Reproduction
  • Ambiance
  • La filière algue en france
  • Les productions industrielles
  • Les productions agricoles
  • Les productions pharmaceutiques
  • Les productions alimentaires
  • À table !
  • Recettes de chefs
  • Carnet pratique
  • Mieux utiliser les algues
  • Bonnes adresses, musées, tourisme

L'auteur - Pierre Arzel

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L'auteur - Olivier Barbaroux

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Neva éditions
Auteur(s) Pierre Arzel, Olivier Barbaroux
Collection Artisans de la mer
Parution 22/06/2010
Nb. de pages 120
Format 186 x 204
Couverture Cartonné
Poids 510g
Intérieur Quadri
EAN13 9782350551432
ISBN13 978-2-35055-143-2

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