Les algues
Pierre Arzel, Olivier Barbaroux - Collection Artisans de la mer
Résumé
- À l'origine du monde vivant
- Une végétation précieuse
- Une richesse naturelle
- L'exploitation des algues
- Alginates, carraghénanes et agars-agars
- La culture des algues
- Les algues de culture
- Reproduction
- Ambiance
- La filière algue en france
- Les productions industrielles
- Les productions agricoles
- Les productions pharmaceutiques
- Les productions alimentaires
- À table !
- Recettes de chefs
- Carnet pratique
- Mieux utiliser les algues
- Bonnes adresses, musées, tourisme
L'auteur - Pierre Arzel
Autres livres de Pierre Arzel
L'auteur - Olivier Barbaroux
Autres livres de Olivier Barbaroux
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Neva éditions |
Auteur(s) | Pierre Arzel, Olivier Barbaroux |
Collection | Artisans de la mer |
Parution | 22/06/2010 |
Nb. de pages | 120 |
Format | 186 x 204 |
Couverture | Cartonné |
Poids | 510g |
Intérieur | Quadri |
EAN13 | 9782350551432 |
ISBN13 | 978-2-35055-143-2 |
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