La vache à lait

Notre consommation, leur martyre

Michelle Julien - Collection Essai

219 pages, parution le 07/02/2011

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Résumé

Pourquoi oublie-t-on que pour renouveler son cycle de production laitière, la vache doit donner naissance, une fois par an, à un veau ? Pourquoi juge-t-on stupide et indolent un animal que l'on ne connaît pas ? Comment le public perçoit l'animal dans la production laitière ? Comment la distanciation du consommateur et l'invisibilité de l'animal s'opèrent-ils ?

La Vache à Lait se distingue des autres livres sur le même thème en choisissant délibérément de ne pas se focaliser sur des considérations liées à l'intérêt des humains : leur santé, leur revenu, leur environnement. Il est temps de placer la vache au centre du débat car le lait n'est pas que le simple contenu d'un verre. Derrière la boisson et ses dérivés, communément appelés « produits » laitiers, il y a un animal. L'animal de rente qui doit son existence à sa rentabilité.

Comment en est-on arrivé là ? Figure symbolique associée à l'enfance, héroïne sympathique d'un livre illustré, confidente apaisante grâce au toucher de son textile rembourré, nombreux sont les enfants qui ont choyé ce paisible ruminant. À l'âge adulte, la figure animale disparaît pour faire place à de toutes autres considérations.

Où est passé l'animal ? Désanimaliser le débat sur le lait et ses dérivés révèle la déshumanisation et les dérives de notre société. À travers la vache, ce livre parle de nous.

L'auteur - Michelle Julien

Michelle Julien est documentariste et essayiste. Son terrain privilégié d'observation : la culture populaire. L'étude des stéréotypes fait partie de ses thèmes de prédilection. Précédents livres : La vache à lait (2011), Des souris et des salopes (2010), Le monde ignoré des testeurs de médicaments (2008).

Autres livres de Michelle Julien

Plaidoyer pour les cochons

Des souris et des salopes

Le monde ignore des testeurs de medicaments : temoignage et enquete dans l'univers de l'experimentat

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions du Cygne
Auteur(s)	Michelle Julien
Collection	Essai
Parution	07/02/2011
Nb. de pages	219
Format	21 x 14
Couverture	Broché
Poids	270g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782849242209
ISBN13	978-2-84924-220-9