La filière viande bovine en algérie
Mohamed Sadoud, Jean-François Hocquette - Collection Questions alimentaires et gastronomiques
148 pages, parution le 15/12/2022
Résumé
Ce livre analyse les questions liées à l'élevage bovin, la transformation et la distribution de viande bovine en Algérie. L'ouvrage décrit la filière viande bovine algérienne, présente ses acteurs et analyse son potentiel d'évolution. Il fournit aux lecteurs les clefs de compréhension du secteur et propose des pistes d'innovation et de développement.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | L'Harmattan | |
| Auteur(s) | Mohamed Sadoud, Jean-François Hocquette | |
| Collection | Questions alimentaires et gastronomiques | |
| Parution | 15/12/2022 | 19/12/2022 |
| Nb. de pages | 148 | - |
| Format | 13.5 x 21.5 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 184g | - |
| Contenu | - |
PDF |
| EAN13 | 9782140283666 |
9782140283673 |
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