La filière porcine en france
Le porc français a-t-il un avenir ?
Antoine Marzio
232 pages, parution le 27/05/2013
Résumé
Consommerons-nous encore du porc français dans dix ans ? Et de quelle qualité ? Après une visite détaillée de la filière, ce livre analyse la question environnementale, du bien-être animal, des surconsommations vétérinaires, de l'hyperconcentration des élevages en Bretagne, et propose des solutions axées sur le redéploiement géographique, la diversification des races de porcs et des techniques d'élevage et la montée en gamme.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | L'Harmattan |
| Auteur(s) | Antoine Marzio |
| Parution | 27/05/2013 |
| Nb. de pages | 232 |
| Format | 13.5 x 21.5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 290g |
| EAN13 | 9782343006345 |
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