Résumé
Bolet de Satan, calice de la mort, des noms qui reflètent la peur que les champignons inspirent aux hommes. Amanite des césars ou hygrophore des poètes sont en revanche plus engageants ! Mais les champignons restent de grands inconnus.
Autrefois considérés comme des plantes, ils forment en fait un règne à part. Nés dans les océans il y a peut-être 2,4 milliards d'années, ils peuvent être parasites, partenaires symbiotiques, ou recycleurs. Sans eux, les débris végétaux s'accumuleraient sur Terre, le gaz carbonique disparaîtrait de l'atmosphère et la vie s'arrêterait purement et simplement.
Au XIXe siècle, un parasite meurtrier, le mildiou de la pomme de terre a fait un million de morts en Irlande et provoqué l'exode de deux millions d'Irlandais ! Sans parler du mildiou de la vigne qui a ravagé les vignobles européens. Surtout, les champignons se révèlent être des symbiotes indispensables à près de 90% des végétaux terrestres. Ils ont facilité la colonisation des terres émergées il y a environ 450 millions d'années et ont permis la constitution des sols et l'installation des premières plantes.
Indispensables à l'homme pour le pain, la bière ou la pénicilline par exemple, ils sont aujourd'hui étudiés de près par les chercheurs en santé humaine ou dans l'élaboration de carburants de seconde génération.
C'est cette fabuleuse odyssée ainsi que les découvertes scientifiques les plus récentes que les auteurs retracent pour vous dans cet ouvrage qui séduira le simple cueilleur de champignons comme le mycologue averti.
L'auteur - François Le Tacon
François Le Tacon, ingénieur agronome et ancien élève de l'École forestière de Nancy, est directeur de recherches émérite à l'Institut national de la recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE). Conseiller permanent à l'International Foundation for Science en foresterie et (agro-)foresterie pendant 25 ans, il a contribué à des recherches sur les arbres forestiers dans le monde entier et a été également chargé de mission pour les problèmes d'environnement en Mongolie-Intérieure (République populaire de Chine).
Autres livres de François Le Tacon
Sommaire
- Un monde à découvrir
- La conquête des terres émergées
- Les premiers colonisateurs des continents
- Une nouvelle association pour sortir des eaux
- La poursuite de la conquête des continents
- Des champignons et des hommes : comment en tirer parti ?
- L'amadouvier a-t-il servi à maîtriser le feu ?
- La manne de la Bible était-elle un champignon ?
- Indispensables levures
- Des moisissures aussi utiles que les levures
- Des champignons qui se cultivent
- Des champignons rebelles à la culture
- De nouveaux carburants grâce aux champignons ?
- Des champignons dévoreurs de plastique ?
- Des champignons et des hommes : menaces réciproques
- Menaces sur la flore fongique
- Des espèces qu'il faut craindre
- Un monde fascinant aux multiples facettes
- Pour en savoir plus
- Glossaire
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Quae | |
| Auteur(s) | François Le Tacon, Jean-Paul Maurice | |
| Parution | 03/10/2019 | 03/10/2019 |
| Nb. de pages | 144 | 144 |
| Format | 17 x 22 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 326g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
ePub + PDF + Mobi/Kindle |
| EAN13 | 9782759230532 |
9782759230549 |
| ISBN13 | 978-2-7592-3053-2 | - |
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