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L'estofi
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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L'estofi

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Le plat qui venait du froid

Daniel Crozes, Christian Bernad - Collection Nature

176 pages, parution le 17/03/2012

Résumé

Le plat qui venait du froid. Spécialité culinaire emblématique, mariant les hautes terres de la vallée du Lot aux îles Lofoten de Norvège, les traditions religieuses des paysans au monde prolétaire du bassin minier d'Aubin-Decazeville, l'estofinade fut un plat de pauvres avant de devenir un plat de fête. En nous en racontant l'histoire, Christian Bernad et Daniel Crozes nous font voyager du Cercle polaire Arctique jusqu'au coeur de l'Aveyron, et du Moyen Âge jusqu'à nos jours.

L'auteur - Daniel Crozes

Daniel Crozes - Historien et romancier, il vit et écrit en Aveyron. Il est l'auteur d'une cinquantaine d'ouvrages dont Sentinelles des montagnes, les burons de l'Aubrac, des monts du Cantal et du Cézallier.

Autres livres de Daniel Crozes

L'auteur - Christian Bernad

Président de l'Association pour l'aménagement de la vallée du Lot, ancien membre du Conseil économique et social de la Région Midi-Pyrénées, Christian Bernad est Grand Maître de la Confrérie de l'Estofi.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Editions du Rouergue
Auteur(s) Daniel Crozes, Christian Bernad
Collection Nature
Parution 17/03/2012
Nb. de pages 176
Format 16 x 24.1
Poids 592g
EAN13 9782812603501

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