L'estofi
Le plat qui venait du froid
Daniel Crozes, Christian Bernad - Collection Nature
Résumé
Le plat qui venait du froid. Spécialité culinaire emblématique, mariant les hautes terres de la vallée du Lot aux îles Lofoten de Norvège, les traditions religieuses des paysans au monde prolétaire du bassin minier d'Aubin-Decazeville, l'estofinade fut un plat de pauvres avant de devenir un plat de fête. En nous en racontant l'histoire, Christian Bernad et Daniel Crozes nous font voyager du Cercle polaire Arctique jusqu'au coeur de l'Aveyron, et du Moyen Âge jusqu'à nos jours.
L'auteur - Daniel Crozes
Daniel Crozes - Historien et romancier, il vit et écrit en Aveyron. Il est l'auteur d'une cinquantaine d'ouvrages dont Sentinelles des montagnes, les burons de l'Aubrac, des monts du Cantal et du Cézallier.
Autres livres de Daniel Crozes
L'auteur - Christian Bernad
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions du Rouergue |
| Auteur(s) | Daniel Crozes, Christian Bernad |
| Collection | Nature |
| Parution | 17/03/2012 |
| Nb. de pages | 176 |
| Format | 16 x 24.1 |
| Poids | 592g |
| EAN13 | 9782812603501 |
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