L'éducation ménagère au lendemain de la guerre, spécimens de leçons sur l'alimentation

Programmes officiels de 1887, 1909 et 1913

René Leblanc - Collection Sciences

60 pages, parution le 01/03/2021

Ajouter à une liste

Expédié sous 9 jours

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

QUANTITÉ

Résumé

L'Éducation ménagère au lendemain de la guerre, spécimens de leçons sur l'alimentation, par René Leblanc,... Programmes officiels de 1887, 1909 et 1913
Date de l'édition originale : 1916

Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr

L'auteur - René Leblanc

Autres livres de René Leblanc

L'enseignement manuel dans les écoles du degré primaire, garçons

Les projections lumineuses à l'école, aux cours du soir et en famille, guide pratique

Les sciences physiques à l'école primaire et dans les classes préparatoires

Extrait de l'enseignement agricole, expériences scientifiques et agricoles pour l'école primaire,

Découvrir tous les livres de René Leblanc

Sommaire

TABLE DES MATIÈRES

L'éducation ménagère en France d'après les programmes officiels

SPÉCIMENS DE LEÇONS AUX COURS SUPÉRIEURS ET COMPLÉMENTAIRES:

Effets de la cuisson sur les aliments	6
Valeur nutritive des aliments:

Expériences préliminaires	10
Notions de calorimétrie appliquée à l'alimentation	13
Bilan alimentaire; tableaux	15

Équilibre hygiénique des menus:

Rapport nutritif	18
Observations diverses	20
Conciliation de l'hygiène et de l'économie	23

Conclusions	25
Problèmes sur l'alimentation:

Valeur nutritive d'un repas	27
Calcul de l'équilibre hygiénique d'un menu	33
Exigences physiologiques exprimées en calories	36

PROGRAMMES OFFICIELS

A l'école primaire élémentaire	38
Au cours complémentaire et à l'école primaire supérieure	39
A l'école normale d'institutrices	43

Voir tout

Replier

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	René Leblanc
Collection	Sciences
Parution	01/03/2021
Nb. de pages	60
Format	15.6 x 23.4
Couverture	Broché
Poids	89g
EAN13	9782329591322