L'anti-guide du vin - 2e éd.
Apprendre les bases de l'oenologie en s'amusant avec le prof. bucella
Fabrizio Bucella - Collection Les beaux livres du savoir
Résumé
En répondant à toutes ces questions qu’on n’ose pas poser, le prof. Fabrizio Bucella fait découvrir le vin d’une façon originale et ludique. À travers 130 sujets, qui vont de l’élaboration à la consommation, en passant par les vignes, l’histoire du vin, la science œnologique ou les accords avec les mets, il torpille les idées reçues, met en lumière des points cruciaux et enrichit notre connaissance du monde du vin par des anecdotes étonnantes. Saviez-vous que des charançons ont été traînés en justice pour leur action néfaste sur les vignes ?
L'auteur - Fabrizio Bucella
Fabrizio Bucella est physicien, docteur en sciences et professeur des universités à l'Université libre de Bruxelles. Il enseigne dans les masters 2 du droit de la vigne et du vin de l'Université de Bordeaux et du droit du vin et des spiritueux de l'Université de Reims Champagne-Ardenne. Il est également sommelier et dirige l'école d'oenologie Inter Wine & Dine à Bruxelles. Aux éditions Dunod, il est l'auteur de titres à succès comme Pourquoi boit-on du vin ? ou Mon cours d'accords mets et vins.
Autres livres de Fabrizio Bucella
Sommaire
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Dunod | |
| Auteur(s) | Fabrizio Bucella | |
| Collection | Les beaux livres du savoir | |
| Parution | 16/03/2022 | 16/03/2022 |
| Nb. de pages | 160 | 160 |
| Format | 12.5 x 19 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 240g | - |
| Contenu | - |
PDF ePub |
| EAN13 | 9782100831906 |
9782100840229 9782100840236 |
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