L'alimentation de demain

Un guide d'initiation sur l'alimentation de la population mondiale

Colin Tudge - Collection Focus Sciences

72 pages, parution le 04/11/2003

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Résumé

Un guide d'initiation sur l'alimentation de la population mondiale

Que se passe-t-il avec notre alimentation ? Les méthodes de production modernes sont à l'origine de problèmes de plus en plus préoccupants : épidémies, utilisation de produits chimiques en tout genre, modifications génétiques, mécanisation à outrance... la liste est longue.

Quelles en sont les causes réelles ? Saurons-nous nous sortir de cette situation ?

Dans cet ouvrage, Colin Tudge nous offre un regard de spécialiste sur la question de l'alimentation de la population mondiale, nous révélant certains aspects scientifiques ainsi que les principales alternatives au système actuel, allant de l'agriculture biologique aux biotechnologies.

Au sommaire

Crise, vous avez dit crise ?
- Comment nourrir la planète ?
Un peu de diététique
- L'alimentation
- Priorité aux cultures de base
- Fruits et légumes
- Le rôle de la viande
- L'importance du poisson
Les pratiques agricoles
- L'industrie agroalimentaire
- L'alternative biologique
- L'harmonisation de deux systèmes
Le facteur génétique
- Le rôle des croisements
- Le génie génétique
- Les organismes transgéniques
- La fin de l'agriculture ?
Glossaire
Index
Lectures conseillées

L'auteur - Colin Tudge

Colin Tudge est l'un des plus célèbres journalistes scientifiques de Grande-Bretagne.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Pearson
Auteur(s)	Colin Tudge
Collection	Focus Sciences
Parution	04/11/2003
Nb. de pages	72
Format	12,5 x 17,5
Couverture	Broché
Poids	120g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782744016080
ISBN13	978-2-7440-1608-0