L'agriculture de l'ouest de la france, étudiée dans le département de maine-et-loire
Oscar Leclerc-Thoüin - Collection Savoirs et traditions
522 pages, parution le 24/08/2023
Résumé
L'agriculture de l'Ouest de la France étudiée plus spécialement dans le département de Maine-et-Loire / par O. Leclerc-Thouin,...
Date de l'édition originale : 1843
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1843
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Sommaire
TABLE DES MATIÈRES.
| Introduction | page V |
| Lettre au ministre de l'agriculture et du commerce | V |
| CHAPITRE I. Situation géograpspanque, état ancien du pays | 1 |
| CHAPITRE II. Du sol et du sous-sol | 5 |
| § 1. Terrains à base de sable siliceux | 5 |
| § 2. Terrains granitiques | 7 |
| § 3. Terrains argilo-scspansteux | 8 |
| § 4. Terrains calcaires | 9 |
| CHAPITRE III. Du climat | 11 |
| § 1. De la température | 11 |
| § 2. Des pluies | 14 |
| § 3. Des vents | 16 |
| CHAPITRE IV. Voies de communications | 17 |
| § 1. Arrondissement d'Angers | 17 |
| § 2. Arrondissement de Segré | 18 |
| § 3. Arrondissement de Baugé | 21 |
| § 4. Arrondissement de Saumur | 22 |
| § 5. Arrondissement de Beaupréau | 24 |
| CHAPITRE V. Population ouvrière; importance relative des industries agricole, manufacturière et commerciale | 26 |
| § 1. Du mode de répartition des populations | 26 |
| § 2. De l'état physique des populations | 33 |
| § 3. De l'état d'instruction des populations | 34 |
| § 4. Des rapports qui existent entre les industries agricole, manufacturière et commerciale | 36 |
| CHAPITRE VI. Communaux, vaine pâture, charges passives | 40 |
| § 1. Des communaux | 40 |
| § 2. De la vaine pâture | 42 |
| § 3. Des autres charges passives | 44 |
| CHAPITRE VII. Mode de jouissance du sol | 47 |
| § 1. Généralités | 47 |
| § 2. Des conditions du métayage | 51 |
| § 3. Des conditions du fermage | 54 |
| CHAPITRE VIII. Nature et dispositions des bâtiments ruraux | 62 |
| § 1. Des matériaux de construction | 62 |
| § 2. De la disposition des bâtiments | 66 |
| CHAPITRE IX. Étendue, topograpspane, subdivision parcellaire et circonscription de la propriété | 70 |
| § 1. De l'étendue | 70 |
| § 2. De la subdivision parcellaire | 76 |
| § 3. De la circonscription | 77 |
| CHAPITRE X. Capitaux employés à la culture | 82 |
| § 1. Etat général de fortune des cultivateurs | 82 |
| § 2. Capitaux divers | 87 |
| I. Du capital du mobilier de l'exploitation | 87 |
| A. Des instruments de labour | 87 |
| B. Des instruments de récolte et de préparation des produits récoltés | page 88 |
| C. Des macspannes de transport et des harnais | 88 |
| D. Des ustensiles divers | 89 |
| II. Du capital des animaux de travail et de rente | 90 |
| III. Du capital du personnel | 95 |
| IV. Du capital des semences | 98 |
| V. Du capital des engrais et amendements | 101 |
| VI. Du capital de prix de ferme | 102 |
| 3. Intérêts des capitaux | 105 |
| CHAPITRE XI. Relations des cultivateurs avec les propriétaires et la population ouvrière | 107 |
| § 1. Relations des propriétaires avec les fermiers | 107 |
| § 2. Relations des fermiers avec leurs domestiques et les journaliers | 108 |
| A. Du prix du travail | 108 |
| B. De la répartition du travail entre les hommes, les femmes et les enfants | 111 |
| C. De la répartition du travail entre les diverses heures du jour et les différentes saisons de l'année | 113 |
| D. Des migrations d'ouvriers | 116 |
| § 3. Du régime des populations fermières | 118 |
| A. Des bâtiments d'habitation et des meubles meublants | 118 |
| B. Des vêtements | 120 |
| C. De la nourriture | 120 |
| CHAPITRE XII. Instruments et macspannes agricoles | 123 |
| Première section. Instruments de labour | 124 |
| § 1. Des charrues | 124 |
| A. Des araires | 124 |
| B. Des charrues à avant-train | 128 |
| a. Des charrues à ouvrir le sol | 128 |
| b. Des charrues à jachérer | 136 |
| c. Des charrues à couvrir | 138 |
| d. Des avant-trains | 141 |
| C. Des charrues perfectionnées | 145 |
| § 2. Des herses | 146 |
| A. Des herses planes | 146 |
| B. Des herses courbes | 149 |
| 3. Des autres instruments de labour et de préparation des terres | 151 |
| A. Des rouleaux | 151 |
| B. Des pics et des pioches | 152 |
| C. Des houes | 153 |
| a. Des houes pleines | 153 |
| b. Des houes fourchues | 156 |
| D. Des polles et des fourches | 157 |
| a. Des pelles | 157 |
| b. Des fourches | 159 |
| Deuxième section. Instruments de semailles et d'entretien des cultures | 160 |
| § 1. Des semoirs | 160 |
| § 2. Des instruments de couvrailles, sarclage, etc. | 160 |
| Troisième section. Instruments de récolte et de préparation des produits récoltés | 163 |
| § 1. Des instruments de récolte | 163 |
| § 2. Des instruments d'égrenage des blés | 166 |
| Quatrième section. Macspannes et instruments de transport | page 170 |
| § 1. Portés à dos d'homme | 170 |
| § 2. Portés à dos de cheval | 171 |
| § 3. Traînés au moyen de roues | 174 |
| Cinquième section. Des harnais | 176 |
| CHAPITRE XIII. Façons générales de préparation du sol | 179 |
| § 1. Labours à bras et labours mixtes | 180 |
| § 2. Labours à l'aide des charrues | 183 |
| CHAPITRE XIV. Engrais et amendements | 193 |
| § 1. Engrais proprement dits | 193 |
| A. Engrais produits sur la ferme | 193 |
| a. Ceux d'origine végétale | 193 |
| b. Ceux d'origine animale | 194 |
| B. Engrais étrangers à la ferme | 196 |
| a. Fumiers divers | 196 |
| b. Poudrette | 197 |
| c. Noir animal | 199 |
| § 2. Amendements | 200 |
| A. Des scspanstes rouges | 200 |
| B. De la chaux | 202 |
| C. Des cendres | 205 |
| D. Des amendements terreux | 207 |
| § 3. Des composts | 208 |
| § 4. Quantités produites et employées | 211 |
| A. Production par tête et par hectare | 211 |
| B. Mode d'emploi | 214 |
| C. Quantité employée | 217 |
| CHAPITRE XV. Assolements | 218 |
| § 1. Des rapports d'étendue qui existent entre les terres imposables, les terres labourables et les jardins | 220 |
| § 2. Des rapports d'étendue qui existent entre les terres labourables et les propriétés imposables | 222 |
| § 3. Des rapports d'étendue qui existent entre les prairies, les pâturages et les propriétés imposables en général | 222 |
| § 4. Des rapports d'étendue qui existent entre les prairies naturelles, les pâturages permanents et les terres labourables | 224 |
| § 5. Des rapports d'étendue qui existent entre les fourrages artificiels et les autres cultures, sur les terres labourables | 226 |
| § 6. De l'évaluation relative des jardins, des terres labourables, des prairies, des pâturages, des châtaigneraies et des bois | 232 |
| § 7. Des différents systèmes de culture | 235 |
| A. Des assolements biennaux et de ceux qui en sont dérivés | 235 |
| B. Des assolements triennaux et de ceux qui en sont dérivés | 238 |
| C. Des assolements avec pâturages et prairies artificielles | 242 |
| CHAPITRE XVI. Culture du froment | 247 |
| § 1. Espèces et variétés | 247 |
| A. Froments lisses | 247 |
| B. - barbus | 251 |
| C. Poulards | 254 |
| a. Poulards lisses | 254 |
| b. Poulards velus | 256 |
| § 2. Place dans l'assolement | 258 |
| § 3. Du choix et de la préparation de la semence | 261 |
| § 4. Des semailles | page 263 |
| § 5. Des soins d'entretien | 269 |
| § 6. De la moisson et du battage | 270 |
| § 7. Du prix de revient et des produits | 275 |
| CHAPITRE XVII. Des céréales autres que le froment | 280 |
| § 1. Du seigle; des cultures simultanées du froment et du seigle et du froment et de l'avoine | 280 |
| § 2. De l'orge | 281 |
| § 3. De l'avoine | 283 |
| § 4. Du mil, du sorgho et du maïs | 286 |
| § 5. Du sarrasin | 290 |
| CHAPITRE XVIII. Des plantes oléagineuses | 292 |
| CHAPITRE XIX. Des plantes textiles | 296 |
| Première section. Du chanvre | 296 |
| § 1. Cultures des vallées de la Loire | 296 |
| § 2. Cultures des vallées de la Sarthe et de l'Autspanon | 305 |
| § 3. Rouissage et broyage | 308 |
| Seconde section. Du lin | 317 |
| CHAPITRE XX. Des plantes fourragères | 324 |
| § 1. Des prairies et des pâturages naturels | 324 |
| § 2. Des prairies et des pâturages artificiels | 330 |
| § 3. Des autres plantes à feuilles, à tiges ou à fruits propres à l'alimentation du bétail | 335 |
| A. Des choux | 335 |
| B. Des courges | 341 |
| C. Des fèves | 344 |
| CHAPITRE XXI. Des racines propres à la nourriture des hommes et des animaux | 345 |
| § 1. Des pommes de terre | 345 |
| § 2. Des navets | 350 |
| § 3. Des rutabagas | 355 |
| § 4. Des betteraves | 355 |
| § 5. Des carottes | 359 |
| CHAPITRE XXII. Des vignes | 360 |
| § 1. Généralités | 360 |
| § 2. Procédés de culture dans l'arrondissement nord-est de Saumur | 364 |
| § 3. Procédés de culture sur les coteaux de Saumur | 370 |
| § 4. Procédés de culture sur les coteaux du Layon | 377 |
| § 5. Les vendanges | 381 |
| CHAPITRE XXIII. Des arbres à fruits alimentaires ou oléagineux; du mûrier | 391 |
| § 1. Des pommiers | 391 |
| § 2. Des noyers | 391 |
| § 3. Des châtaigniers | 393 |
| § 4. Des mûriers | 394 |
| CHAPITRE XXIV. Des arbres forestiers | 396 |
| § 1. Généralités | 396 |
| § 2. Propagation des arbres forestiers | 397 |
| § 3. De la transplantation | 398 |
| § 4. Recepages; soins d'entretien | 400 |
| § 5. Aménagement | 401 |
| § 6. Frais et produits | 404 |
| CHAPITRE XXV. Animaux domestiques | page 407 |
| § 1. Des diverses espèces et des races en particulier | 407 |
| A. De l'espèce chevaline | 407 |
| B. De l'espèce bovine en particulier | 412 |
| C. De l'espèce porcine en particulier | 417 |
| D. De l'espèce ovine | 418 |
| § 2. Des animaux de travail | 420 |
| A. Du choix des espèces dans les diverses localités | 420 |
| B. Du mode d'emploi | 426 |
| § 3. Des animaux de rente | 428 |
| A. Des boeufs à l'engrais | 428 |
| B. Des veaux, des boeufs d'élève et des vaches | 433 |
| C. Des poulains et des chevaux | 438 |
| D. Des porcs | 440 |
| E. Des moutons | 444 |
| F. Des oies | 447 |
| G. Des canards | 449 |
| H. Des poules | 450 |
| I. Des alouettes | 451 |
| J. Des vers à soie | 451 |
| CHAPITRE XXVI. Branches industrielles qui se rattachent directement à l'agriculture | 454 |
| § 1. Fabrication du vin | 454 |
| A. Préparation des raisins | 454 |
| B. Des pressoirs | 455 |
| C. Cuvage et extraction du moût | 461 |
| D. Des soins donnés aux vins après l'entonnage | 465 |
| E. Des divers crus et du commerce des vins d'Anjou | 467 |
| § 2. Fabrication du cidre | 470 |
| § 3. Fabrication des huiles de noix, de lin et de chènevis | 472 |
| Huile de noix | 472 |
| § 4. Fabrication du beurre | 480 |
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Oscar Leclerc-Thoüin |
| Collection | Savoirs et traditions |
| Parution | 24/08/2023 |
| Nb. de pages | 522 |
| Format | 15.6 x 23.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 700g |
| EAN13 | 9782418001343 |
Avantages Eyrolles.com
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