Je cuisine l'ortie

Recettes faciles et sans gluten autour d'une plante locale

Caroline "calendula"

1 pages, parution le 01/02/2016

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Résumé

"Je cuisine l'ortie" est le 1er dépliant de la collection Premières cueillettes.

Vous y trouverez des recettes sauvages faciles à préparer et sans gluten.

Grâce à ce dépliant à la forme compacte, allant à l'essentiel, les personnes débutant dans la cueillette des plantes sauvages auront un coup de pouce pour se lancer sans risques, tandis que celles qui aimeraient renouveler leurs routines trouveront matière à expérimenter !

Au sommaire :

- description et identification de la plante

- conseils de cueillette

- valeurs nutritionnelles

- mention d'autres usages non culinaires

... et six délicieuses recettes conçues par Caroline "Calendula", accompagnées d'un pas-à-pas illustré par Linaigrette, de conseils et de variantes originales : recettes à base de feuilles fraîches cuites (soupe, terrine, courgettes farcies) ou crues (tartinade), et même à base de graines (sablés) et de farine de feuilles séchées (galettes).

De quoi mettre l'ortie au menu de vos repas toute l'année...

pour 4 euros seulement !