Ive congrès international de chimie, compte rendu. paris, 23-28 juillet 1900. Tome 2
Henri Moissan - Collection Sciences
840 pages, parution le 01/06/2020
Résumé
IVe congrès international de chimie appliquée tenu à Paris, du 23 au 28 juillet 1900 : compte rendu in extenso. Tome 2 / par M. Henri Moissan,... et M. François Dupont,...
Date de l'édition originale : 1902
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1902
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Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
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L'auteur - Henri Moissan
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Sommaire
TABLE DES MATIÈRES DU TOME II
SECTION V
- Sucrerie1
- Séance du lundi 23 juillet3
- Nouvelle méthode de diffusion, par M. GAREZ4
- Nouveau procédé de dosage du sucre dans les cossettes fraîches, par M. E. LALLEMANT9
- Séance du mardi 24 juillet12
- Nouvelle étude sur la solubilité de la chaux dans les solutions sucrées, par M. J. WEISBERG12
- De l'action de l'acide carbonique sur la solutions sucrées saturées de chaux par M. J. WEISBERG17
- La carbonatation continue, par M. L. NAUDET23
- De l'emploi de l'acide sulfureux en sucrerie, par M. P. HORSIN-DÉON29
- Emploi de l'hydrate de baryte dans l'industrie sucrière et sulfitation barytique, par M. A. AULARD34
- Du rapport organique entre les matières organiques et les cendres, par . M. PELLET39
- Séance du mercredi 25 juillet44
- Traitement nouveau des jus sucrés, par M. A. BESSON44
- Contribution à l'étude du chauffage et de l'évaporation à effets multiples, par M. E. SAILLARD46
- Action de la chaleur sur le sucre cristallisable contenu dans le jus de betteraves ou de cannes et coloration du jus, par M. H. PELLET64
- Propriétés physiques des jus: chaleur spécifique et viscosité. Influence de ces propriétés sur le travail en fabrique, par M. le Dr CLAASSEN73
- De l'emploi du sulfure de baryum en sucrerie, par M. A. SEGAY81
- Application du procédé électrolytique à la sucrerie de Genappe, par M. A. AULARD85
- Séance du jeudi 26 juillet91
- Emploi de la mélasse de cannes comme combustible, par M. H. MANOURY91
- Le pain-mélasse, par M. H. PELLET93
- Séance du vendredi 27 juillet101
- Détermination de la valeur des graines de betteraves, par M. F. STROHMER101
- Etude comparée des différents procédés de raffinage, avec planches, par M. AULARD103
- Le contrôle cspanmique des sucreries, par M. F. SACHS132
- Sur le pouvoir rotatoire du saccharose, par M. H. PELLAT135
- Corrections des lectures saccharimétriques suivant les variations de la température, par M. H.-W. WILEY142
- Influence de la température sur le pouvoir rotatoire spécifique du saccharose, par M. le Dr F. WIECHMANN145
- Procédés d'analyses rapides pour le contrôle de l'inversion en sucrerie de cannes, par M. VENTRE-PACHA150
- Nouvelle méthode de dosage des sucres réducteurs, du sucre inverti seul ou en présence du sucre cristallisable, par M. H. PELLET156
- Sur la cristallisation en mouvement, par M. P. HORSIN-DÉON160
- Recherche sur la décomposition de quelques hexoses sous l'influence des acides, par M. G. ANDRÉ165
- Sur l'effet de la triple carbonatation, par M. K. ANDRLIK173
- Sur la disparition de l'alcalinité des jus pendant l'évaporation et la cuite, par M. K. ANDRLIK182
- Sur les acides organiques des jus de diffusion et des masses cuites, leur rôle dans le travail de sucrerie, par M. K. ANDRLIK188
- L'acide citrique dans les eaux de carbonatation, par M. K. ANDRLIK192
- Le dosage de l'acide oxalique dans les écumes de carbonatation, par M. K. ANDRLIK195
- Méthode pour le dosage exact des sucres réducteurs par la liqueur cupropotassique, par M. J. ZAMARON198
- Sur un saccharomètre antérieur à celui de Balling, par M. le Dr A. J. VAUDEVELDE200
- Sur la manière d'épurer les eaux résiduaires des fabriques de sucre en Russie, par M. J. SLOSSKY206
- Sulfitation rationnelle des jus sucrés, par M. F. DUPONT209
SECTION VI
- Industrie cspanmique des fermentations217
- Séance du lundi 23 juillet218
- Discours de M. DURIER218
- Sur l'emploi des antiseptiques en distillerie, par M. J. EFFRONT220
- Production continue de levains purs en distillerie, par M. E. BARBET231
- Sur l'essai de l'alcool au point de vue de l'appréciation de la pureté commerciale des eaux-de-vie et autres boissons fermentées, par M. H. QUANTIN241
- Nouveaux procédés de fabrication industrielle de wiskies français identiques aux eaux-de-vie naturelles: cognac, calvados, kirsch, etc., par M. E. BARBET253
- Séance du mardi 2 juillet265
- Les appareils de réfrigération en brasserie, par M. A. SCHAWARTZ265-480
- Sur les emplois industriels de l'alcool, par M. G. ARACHEQUESNE.265
- Sur l'unification des méthodes analytiques pour les alcools industriels et les eaux-de-vie, par M. le Dr LANG280
- Séance du mercredi 25 juillet285
- Stérilisation des moûts de raisin, leur transport et leur réensemencement par les levures sélectionnées, par M. X. ROCQUES285
- Etat actuel de nos connaissances sur la saccharification de l'amidon, par M. A. FERNBACH287
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Henri Moissan |
| Collection | Sciences |
| Parution | 01/06/2020 |
| Nb. de pages | 840 |
| Format | 15.6 x 23.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1144g |
| EAN13 | 9782329423722 |
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