Instruction pour les jardins fruitiers et potagers. Tome 1

Avec un traité des orangers et des réflexions sur l'agriculture

Jean La Quintinie - Collection Sciences

778 pages, parution le 01/06/2020

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Résumé

Instruction pour les jardins fruitiers et potagers, avec un traité des orangers, & des réflexions sur l'agriculture. Tome 1 / . Par M. de La Quintinye,... avec une Instruction pour la culture des fleurs. Nouvelle édition, augmentée de la culture des melons, de la manière de tailler les arbres fruitiers, d'un dictionnaire des termes dont se servent les jardiniers... et d'une table des matières
Date de l'édition originale : 1716

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Sommaire

TABLE DES CHAPITRES contenus dans le premier Tome.

PREMIERE PARTIE.

CHAP I. Qu'il est necessaire, qu'un homme, qui veut avoir des jardins Fruitiers et Potagers, soit instruit de ce qui regarde cesfortes de jardins,	page 1
CHAP. II. Qu'il n'est pas difficile d'acquerir au moins une suffisan te connoissance en fait de jardinage,	7
CHAP. III. Abregé des maximes du jardinage,	8
ART. I. Sur les qualitez de la Terre,	8
ART. II. Sur la profondeur de la Terre,	9
ART. III. Des labours,	9
ART. IV. Pour les amandemens,	10
ART. V. De la disposition des Jardins Fruitiers et Potagers,	10
ART. VI. De la connoissance des Arbres Fruitiers,	11
ART. VII. Préparation des Arbres Fruitiers, devant que de les planter,	14
ART. VIII. Ce qu'il faut observer pour bien planter,	14
ART. IX. Maximes sur la taille des Arbres,	17
ART. X. Maximes pour les Espaliers,	22
ART. XI. Pour cueillir touteforte de Fruits,	23
ART. XII. Qui regarde les Greffes et les Pepinieres,	23
ART. XIII. & dern. Qui regarde le profit des Potagers, l'ouvrage de chaque saison,	page 24
CHAP. IV. Moyens de se connaître en choix de Jardiniers,	25
CHAP V. Explication des termes les plus usitez du jardinage par ordre alphabétique,	35

SECONDE PARTIE.

CHAP. I. Conditions necessaires pour un bon Jardin Fruitier et Potager,	page 105
Chap. II. De la terre en general,	105
Chap. III. Conditions necessaires à la terre d'un Jardin pour pouvoir dire qu'elle est bonne,	110
SECTION I. Première preuve d'une bonne terre	111
SECT. II. Seconde preuve d'une bonne terre,	111
SECT. III. Troisième preuve d'une bonne terre,	112
SECT. IV. Quatrième preuve d'une bonne terre,	114
SECT. V. Cinquiéme preuve d'une bonne terre,	115
SECT. VI. Sixième marque d'une bonne terre	116
SECT. VII. Septième marque d'une bonne terre,	119
Chap. IV. Des termes dont on se sert en parlant des terres,	123
SECT. I. Des terres usées,	123
SECT. II. Des terres reposées,	126
SECT. III. Des terres portées	127
SECT. IV. Des terres neuves	128
SECT. V. De la couleur des bonnes terres,	130
Chap. V. De la situation que demande un Jardin,	132
Avantages des terres qui sont à My coste,	133
Chap. VI. Des expositions de Jardins, tant en general qu'en particulier, avec l'explication de ce que chacun peut avoir de bon et de mauvais,	134
CHAP VII. Des jardins ou il y a de la facilité pour les arrosemens,	140
Chap. VIII. Quatriéme condition, qui demande que le Jardin soit à peu prés de niveau dans toute sa superficie,	142
Chap. IX. Cinquième condition, qui demande que la figure d'un Jardin soit agréable que son entrée soit bien placée,	144.
Chap. X. Sixième condition, qui demande que le Jardin soit clos de murailles de portes bienfermantes,	146
Chap. XI. Derniere condition, qui demande que le Jardin Fruitier et Potager ne soit pas loin de la maison, et que l'abord ensoit aise et commode,	148
Chap. XII. Ce qu'il faut faire pour corriger un fond qui est défectueux, fait dans la qualité de la terre, soit dans la trop petite quantité,	151
Chap. XIII. Des pentes quise rencontrent dans un jardin,	158
Chap. XIV. De la disposition, ou distribution du terrein de chaque Fruitier et Potager,	166
Chap. XV. Disposition, ou distribution d'un très petit jardin,	169
Chap. XVI. De la largeur qu il faut donner aux labours des Espaliers,	170
Chap. XVII. Distribution, ou disposition d'un Jardin d'une honnête grandeur,	172
Chap. XVIII. Distribution, ou disposition d'un Jardin de quinze à vingt toises de large, et de celuy de vingt-cinq à trente, de trente à quarante,	173
Chap. XIX. Disposition, ou distribution des Jardins d'une grandeur extraordinaire,	175
Chap. XX. Manière de cultiver les jardins Fruitiers,	176
Chap. XXI. Des labours,	178
Chap. XXII. Des Amandemens,	184
Chap. XXIII. Des Fumiers,	190
ART. I. Diversité des Fumiers,	192
ART. II. Choix des Fumiers,	193
ART. III. Tews propres pour fumer les terres,	194
ART. IV. Il ne faut point defumier pour les Arbres,	196
Chap. XXIV. Qu'il n'est pas bon de fumer les Arbres,	202
Chap. XXV. Qu'elle sorte de terre convient le mieux à chaque espece d'Arbres Fruitiers,	207

TROISIE'ME PARTIE.

Contenant ce qui est à faire dans toutes sortes de Jardins, tant pour choisir sagement, que pour proportionner & placer dans chacun, les meilleures especes d'Arbres Fruitiers, soit en Buisson, soit en Espalier, soit de haute Tige. Discours préliminaire,	209
Ordre et dessein de cette troisiéme partie, Jugement sur diverses sortes de Poires,	221
S'il est bon de planter des Buissons dans des petits Jardins,	225
Quels Fruits en Buisson doivent estre choisis pour les petits Jardins,	225
Clôture de murailles necessaires dans les jardins,	226
Fruits du mois de Juin,	232
Fruits du mois de juillet,	232
Fruits du mois d'Aoust,	233
Fruits du mois de Septembre,	234
Fruits du mois d'Octobre,	235
Fruits du mois de Novembre,	236
Fruits du mois de Decembre,	238
Fruits du mois de Janvier,	238
Fruits des mois de Février, Mars et Avril,	239
Presséance de maturitéselon la différence des expositions,	240
Durée ordinaire des Fruits de chaque Arbre,	241
Chap. I. Du choix d'un Poirier en Buisson à planter tout seul,	245
Chap. II. Pour le choix d'un second Poirier en buisson, et aprés pour le choix d'un troisième, quatrième, cinquième et sixième, etc. jusques à cinq et six cent,	252
Conditions necessaires pour faire une excellente Poire,	253
Premier cent de Poiriers en Buisson,	254
Deuxième cent	307
Troisième cent	313
Quatrième cent,	318
Cinquiéme cent,	324
Chap. III. Des Poiriers de tige à planter,	335
Liste des cinq cens Poiriers en Buisson selon l'ordre cy-dessus, où sont marquez les mois pendant lesquels leurs fruits sont bons à manger, et les pages qui contiennent leurs descriptions,	340
Liste de toutes sortes de Poires, tant bonnes que mediocres et mauvaises. Les bonnes Poires	351
Poires mediocres,	352
Poires mauvaises,	353
Outre les méchantes Poires, voicy celles que je connois pour si mauvaises, que je ne conseille à personne d'en planter,	355
Liste de celles dont je ne fais pas assez de cas pour conseiller de les planter, ny assez de mépris, pour les bannir des jardins de ceux qui les aiment,	356
Chap. IV. Traité des Pommes,	357
Chap. V. Du bon usage des murailles de chaque Jardin,	363
Chap. VI. De la distance des Arbres en Espalier,	370
Chap. VII. Quels Fruits méritent le mieux d'avoir place en Espalier,	375
Qualitez d'un bon Raisin,	377
Chap. VIII. Traité des Figues,	381
Conditions d'une bonne Figue,	381
Chap. IX. Traité des Pêches,	384
ART. I. Du mérite, et des bonnes qualitez des Pêches,	388
ART. II. Des qualitez indifferentes des Pêches,	390
ART. III. Des mauvaises qualitez des Pêches,	390
ART. IV. Du jugement que je fais des Pêches,	392
Chap. X. Traité des Prunes,	393
Bonnes qualitez, défauts et qualitez indifferentes des prunes,	394
Autres Arbres Fruitiers qui peuvent être employez en Espalier,	397
Cerises,	397
Raisins,	397
Abricots,	397
Chap. XI. Distribution des Arbres en Espalier suivant leur merite et leur bonté,	399
Chap. XII. Abregé des Fruits en Espalier de chaque exposition,	456
Liste de differentes sortes de Fruits sçavoir des Pêches, Pavies, Brugnons, Prunes, Figues, Abricots, Cerises, Raisins, Azerolles, et Pommes, avec le temps que ces Fruits se doivent manger et les pages qui contiennent leurs descriptions,	464
Chap. XIII Du choix des Arbres Fruitiers,	467
ART. I. Conditions necessaires à chaque Arbre fruitier, pour mériter d'être choisi et destiné à quelque bonne place d'un Jardin Fruitier,	467
ART. II. Du choix des Arbres dans les pepinieres,	468
ART. III. Du choix des Arbres hors des pepinieres,	470
ART. IV. Des manieres de préparer un Arbre pour le planter,	472
ART. V. Des manieres de planter les Arbres qu'on a déjà preparez,	478
ART. VI. Des Arbres en mannequin,	481

QUATRIE'ME PARTIE DE LA TAILLE DES ARBRES FRUITIERS.

Discours préliminaire servant de Preface,	487
CHAP. I. Definition de la taille des Arbres,	490
Chap. II. Raisons de la taille,	492
Chap. III. Du temps de la taille,	493
Chap. IV. Des raisons qui obligent de tailler,	501
Chap. V. Idée de la beauté que demandent les Buissons,	504
Chap. VI. Idée de la beauté que demandent les Espaliers, et maximes du palissage,	505
Chap. VII. Des branches en general,	507
Chap. VIII. Différence des bonnes et des mauvaises branches,	509
Chap. IX. Explication des mots de fort et de force, de foible, de foiblesse,	513
Chap. X. Des outils necessaires pour tailler, et de la manière de s'enservir,	519
Chap. XI. Manière de tailler les Arbres dans les premières années qu'ils ont été plantez,	526
Chap. XII. De la premiere taille d'un Arbre qui n'a rien poussé la première année,	527
Chap. XIII. De la première taille d'un Arbre qui a poussé faiblement,	532
Chap. XIV. De la premiere taille d'un Arbre, qui a aumoins poussé une belle branche,	534
Chap. XV. De la premiere taille d'un Arbre qui a poussé plus d'une belle branche,	537
Chap. XVI. De la première taille d'un Arbre qui a poussé deux belles branches, et toutes deux bien placées,	539
Chap. XVII. Première taille d'un Arbre, qui n'a poussé que deux branches, toutes deux belles et grosses, mais toutes deux mal placées,	541
Chap. XVIII. Première taille d'un Arbre, qui a poussé trois, ou quatre belles branches, bien ou mal placées,	542
Chap. XIX. Taille des Arbres, qui ont fait jusqu'a cinq, six et sept belles branches	544
Chap. XX. Deuxième taille qui est à faire la troisième année à un Arbre nouveau planté,	546
Chap. XXI. Deuxième taille d'un Arbre, qui avoit fait deux belles branches dans la première année qu'il avoit été planté,	549
Chap. XXII. Seconde taille d'un Arbre, qui la première année avoit fait trois belles branches à bois,	557
Chap. XXIII. Deuxième taille d'un Arbre, qui la première année avoit fait quatre belles branches à bois, ou même davantage,	558
Chap. XXIV. Taille qu'on doitfaire la troisième année à toutes sortes d'Arbres plantez depuis quatre ans,	562
Chap. XXV. De la première taille des Arbres qui ont été plantez avec beaucoup de branches,	565
Chap. XXVI. De la taille des Arbres de tige,	567
Chap. XXVII. De la première conduite des greffes en fente faites et multipliées sur de vieux Arbres en place, soit en Buissons, soit . en Espaliers,	567
Chap. XXVIII. De ce qui est à faire pour les cas impreveus, assez souvent ordinaires à toutes sortes d'Arbres, même à ceux qui ont été conduits avec toutes les régles de l'Art,	570
Chap. XXIX. Remarques communes pour de certains cas singuliers, qui regardent la taille de toutes sortes d'Arbres,	573
Chap. XXX. Remarques particulières pour la première taille, qui tous les ans est à faire en Février et Mars aux Arbres des Fruits à noyau, et sur tout aux Pêchers et Abricotiers, tant en Buisson qu'en Espalier,	597
Chap. XXXI. Remarques particulières sur la deuxième et troisieme taille des Fruits à noyau,	603
Chap. XXXII. Differentes manieres dont on gouverne les Pêchers en Esté,	608
Chap. XXXIII. De l'ebourgeonnement,	609
Chap. XXXIV. Remarques particulieres pour une autre operation importante, qui se fait en Esté sur quelques Arbres, et qui s'appelle pincer,	614
Chap. XXXV. De ce qui est à faire à certains Arbres extraordinairement vigoureux, et ne se mettans point à fruit, Chap XXXVI. De la conduite, ou culture des Figuiers,	619
Chap. XXXVII. De la manière de tailler les Arbres, qui font deja un peu vieux,	642
Chap. XXXVIII. Des deffauts de la taille en fait de vieux Buissons,	646
Chap. XXXIX. Des deffauts de la taille en fait de vieux Espaliers,	651
Chap. XXXX. De la taille de la Vigne,	656
Fin de la Table des Chapitres contenus dans le premier Tome.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Jean La Quintinie
Collection	Sciences
Parution	01/06/2020
Nb. de pages	778
Format	15.6 x 23.4
Couverture	Broché
Poids	1052g
EAN13	9782329430218