Eleveurs laitiers

Peuvent-ils survivre ?

Jérémie Forney - Collection P U POLYTEC ROM

126 pages, parution le 23/11/2012

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Résumé

En Suisse, le nombre d'agriculteurs fournissant le lait s'est effondré sous la pression des marchés internationaux. Leur survie pose un problème crucial en termes de politique fédérale. Que deviennent aujourd'hui les éleveurs qui ont en charge l'élevage, le lait, le fromage, les prairies, ces quintessences de la Suisse ? Longtemps puissants et protégés, ils ont vu disparaître le soutien traditionnel à la production laitière. Leur rôle subventionné est désormais celui de gardiens des paysages et de la biodiversité. Les voici marginalisés face aux géants d'une industrie alimentaire mondialisée, sous-rétribués pour leur lait. Les conditions que posent la loi et l'administration pour le paiement direct de leurs nouvelles prestations reconnues se révèlent toujours plus contraignantes.

Jérémie Forney fonde sur une solide enquête menée en Suisse romande le tableau vivant des répercussions du nouveau régime agricole sur la vie familiale, le budget et l'avenir des exploitants indépendants. Il repère cinq stratégies pour survivre. Car de ces acteurs centraux de la vie rurale dépend l'un de nos aliments essentiels, mais aussi, à bien des égards, l'avenir de nos campagnes et de la Suisse.

Sommaire

Nouveau siècle, nouvelle agriculture
Hommes et femmes de la production laitière
S'affirmer éleveur laitier aujourd'hui
S'adapter au quotidien
Une nouvelle paysanne ?
Cinq façons de conduire son exploitation
L'avenir de la Suisse, des vaches et du lait

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Presses Polytechniques et Universitaires Romandes (PPUR)
Auteur(s)	Jérémie Forney
Collection	P U POLYTEC ROM
Parution	23/11/2012	22/10/2012
Nb. de pages	126	128
Format	12 x 18	-
Couverture	Broché	-
Poids	120g	-
Intérieur	Noir et Blanc	-
Contenu	-	ePub + PDF
EAN13	9782880749743	9782889141746
ISBN13	978-2-88074-974-3	-