Elevage de la vache laitière en zone tropicale
Christian Meyer, Jean-Pierre Denis - Collection Techniques
Résumé
Le succès d'une exploitation laitière en zone tropicale passe par l'analyse et la maîtrise de multiples aspects de la production.
Cet ouvrage présente un bilan de la production laitière dans le monde, et en zone tropicale en particulier, expose les grands principes de l'élevage laitier, rappelle l'anatomie de la mamelle, étudie les mécanismes d'élaboration du lait ainsi que la lactation et rassemble les connaissances techniques actuelles dans les domaines de la reproduction, de la santé d'un troupeau et du logement des animaux.
Enfin, il détaille la gestion d'un troupeau et le suivi d'un élevage, de la création d'une exploitation à la transformation et à la commercialisation du lait et des produits laitiers.
L'auteur - Christian Meyer
Christian Meyer est chercheur au département d'élevage et de médecine vétérinaire du Cirad (France).
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L'auteur - Jean-Pierre Denis
Jean-Pierre Denis, diplômé de Sciences Po, est un journaliste, catholique. Toulousain d'origine, après un passage à Europe 1, il devient directeur de la rédaction de l'hebdomadaire chrétien La Vie qu'il a largement contribué à redresser. Il participe comme chroniqueur ou comme invité à de nombreuses émissions de radio ou de télévision.
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Sommaire
- Le contexte économique
- La production et le commerce du lait et des produits laitiers
- L'organisation de la filière laitière
- Principes généraux de l'intensification
- Zootechnie
- Mamelle, lait et lactation
- Alimentation de la vache laitière
- Reproduction
- Santé du troupeau
- Logement des animaux
- Gestion d'une exploitation
- Création d'une exploitation
- Conduite du troupeau
- Gestion de l'exploitation
- Encadrement
- Transformation et exploitation du lait
- Commercialisation du lait et des produits laitiers
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | CIRAD | |
| Auteur(s) | Christian Meyer, Jean-Pierre Denis | |
| Collection | Techniques | |
| Parution | 01/04/2004 | 01/06/2008 |
| Nb. de pages | 316 | 316 |
| Format | 16 x 24 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 550g | - |
| Intérieur | Noir et Blanc | - |
| Contenu | - |
ePub + PDF + Mobi/Kindle |
| EAN13 | 9782876143364 |
9782759202560 |
| ISBN13 | 978-2-87614-336-4 | - |
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