Dynamiques des agricultures biologiques
Effets de contexte et appropriations
Aurélie Cardona, Fanny Chrétien, Benoit Leroux, Fabrice Ripoll, Delphine Thivet - Collection Sciences en partage
Résumé
Agricultures traditionnelle, conventionnelle, intensive, productiviste, raisonnée, écologique, biologique, biodynamique...
Pluralité des agricultures, des agriculteurs aussi. Pluralité des enjeux, car les pratiques agricoles sont incontestablement devenues des questions de société, des enjeux de concurrences, de conflits, de rapports de force et de légitimité autour d'une question centrale : quelle agriculture et quelle alimentation voulons-nous pour demain ?
De nombreuses formes d'agricultures alternatives au modèle productiviste existent et leurs dynamiques d'émergence, de structuration et de développement dépendent étroitement des contextes sociaux, historiques et géographiques dans lesquels elles se déploient et qu'elles participent à transformer. Comment prenons-nous en compte ces configurations spécifiques qui influent sur les dynamiques sociales agricoles étudiées ? Dans quelle mesure nos terrains d'étude nous permettent-ils de mettre à jour des régularités sociales alors que nous constatons une multitude de facteurs agissants ? Autrement dit, comment parvenir à cerner, hiérarchiser mais aussi articuler les facteurs d'influence qui expliquent les pratiques observées (tels que les modes d'organisation historique du milieu agricole, des intermédiaires professionnels et marchands, le degré et le volume de soutien apporté par les pouvoirs publics, associatifs, etc.) ? Et à quelle(s) échelle(s) doit-on les étudier ?
Cet ouvrage permet de comprendre les conditions sociales (dans leur double dimension spatiale et temporelle) de développement et d'exercice des agricultures biologiques, c'est-à-dire les modes d'émergence, de transmission, de circulation et plus encore d'appropriation de l'"agriculture biologique". Il met en commun les analyses de chercheur-e-s issu-e-s d'horizons divers (université, INRA, CNRS, EHESS...) et couvrant des approches disciplinaires relevant de l'anthropologie, de la sociologie, de la géographie, de l'agronomie, ou encore des sciences de l'éducation.
Publics : formateurs, producteurs, chercheurs, consommateurs, étudiants, conseillers, associations, collectivités territoriales.
L'avis du libraire Eyrolles
Des agricultures alternatives peuvent-elles émerger face au modèle productiviste ?
Tel est le champ de recherches transdisciplinaires de ce livre pour argumenter la réponse à la question : quelle alimentation voulons-nous demain ?
L'auteur - Fabrice Ripoll
Fabrice Ripoll est maître de conférences à l'Université Paris-Est Créteil.
Autres livres de Fabrice Ripoll
L'auteur - Delphine Thivet
Autres livres de Delphine Thivet
Sommaire
- Dynamiques d'organisation des agricultures biologiques
- Une perspective sociohistorique des agricultures biologiques en France
- Quantifier et cartographier l'agriculture biologique des années 1980-90 en France
- Vers une nouvelle redéfinition des vins d'appellation d'origine ?
- La Vía Campesina et l'appropriation de l'agroécologie
- Trajectoires d'agriculteurs et appropriation du métier
- Apprendre et se tester comme agriculteur biologique
- La conversion à l'agriculture biologique
- Changement social et modernisation écologique au Brésil
- Pratiques alternatives d'agriculteurs familiaux biologiques brésiliens
- Entre alliances et frictions autour des agricultures "alternatives"
- Quand la bio est soutenue par des défenseurs de l'agriculture... paysanne
- Les AMAP : un impact variable sur les adhérents et le territoire
- Accompagner l'agriculture bio en régionde grande culture intensive
- Transition vers des formes d'agricultures écologisées
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Quae | |
| Auteur(s) | Aurélie Cardona, Fanny Chrétien, Benoit Leroux, Fabrice Ripoll, Delphine Thivet | |
| Collection | Sciences en partage | |
| Parution | 10/04/2014 | 25/03/2014 |
| Nb. de pages | 260 | 0 |
| Format | 16 x 24 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 415g | - |
| Intérieur | Noir et Blanc | - |
| Contenu | - |
ePub + PDF + Mobi/Kindle |
| EAN13 | 9782759221592 |
9782759221608 |
| ISBN13 | 978-2-7592-2159-2 | - |
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