Du pommier au cidre
Manuel de cidrerie pour l'amateur et l'artisan
Claude Jolicoeur - Collection Patrimoine
400 pages, parution le 10/04/2024
Résumé
Cet ouvrage très complet répond à toutes les questions que se pose l'amateur désireux de produire son cidre et le guide pas à pas dans toutes les étapes de la fabrication, depuis le choix des variétés jusqu'à la conduite des différentes fermentations voire à l'éta blissement d'une cidrerie artisanale. Avec une science et une passion communicatives, Claude Jolicoeur éclaire tous les aspects d'un art complexe qui laisse sa part à la magie du vivant.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions du Rouergue |
| Auteur(s) | Claude Jolicoeur |
| Collection | Patrimoine |
| Parution | 10/04/2024 |
| Nb. de pages | 400 |
| Format | 18.2 x 23.3 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 1190g |
| EAN13 | 9782812625725 |
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