Des plantes et des hommes

Jean-Claude Roland

174 pages, parution le 11/10/2002

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Résumé

Biologiste et professeur d'université, Jean-Claude Roland s'est attaché à porter sur son domaine d'enseignement et re recherche le regard d'un chroniqueur pour décrire concrètement quelle place occupent les plantes dans le monde. Depuis quand, comment et pourquoi sont-elles sont cultivées ? Il ne néglige aucun aspect du sujet : des plus connus (la fabrication du pain) jusqu'aux plus polémiques (morphine et cocaïne), il nous en révèle objectivement toutes les dimensions. Ses conclusions portent sur les recherches visant à améliorer la production agricole, tant pour des objectifs alimentaires (rationalisation de l'agriculture, OGM) que pour des innovations industrielles. À côté de la teneur scientifique et technique de son livre, l'auteur nous montre aussi la place qu'ont prise les plantes dans les arts décoratifs, la littérature et la poésie.

Nous sommes entourés de végétaux, vivants ou transformés. Les plantes entrent majoritairement dans notre alimentation comme dans notre habillement. On sait qu'elles régénèrent - par la fonction chlorophyllienne - l'oxygène que nous respirons. Paysages agricoles et jardins sont faits d'une végétation recomposée par l'homme. Le narcotrafic et les OGM font régulièrement la une de l'actualité... il n'est pas un domaine de l'activité humaine où les plantes cultivées n'aient un rôle déterminant.

L'auteur - Jean-Claude Roland

Jean-Claude Roland : ancien professeur à l'université Paris 6-Pierre et Marie Curie.

Sommaire

Origines des plantes cultivées
Les plantes consommées
Les plantes matières premières
La végétation transformée
Les plantes et la santé
Brève histoire de l'étude des plantes

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Vuibert
Auteur(s)	Jean-Claude Roland
Parution	11/10/2002
Nb. de pages	174
Format	17 x 24
Couverture	Broché
Poids	311g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782711752904
ISBN13	978-2-7117-5290-4