De l'olivier, sa culture, son fruit et son huile
Joseph Reynaud - Collection Savoirs et traditions
320 pages, parution le 01/03/2021
Résumé
De l'olivier : sa culture, son fruit et son huile / par Joseph Reynaud,...
Date de l'édition originale : 1862
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1862
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Sommaire
TABLE DES MATIÈRES.
| Pages | |
| AVANT-PROPOS | VII |
| BUT DE L'OUVRAGE | XIII |
| CHAPITRE Ier. Origines de l'olivier | 15 |
| - L'olive et son huile | 22 |
| - Utilité, usages | 24 |
| - Poésie | 26 |
| CHAPITRE II. Bornes géograpspanques de l'olivier | 31 |
| CHAPITRE III. De l'olivier | 39 |
| - Description botanique | 39 |
| - Variétés de l'olivier | 49 |
| - Variétés de l'olive | 62 |
| CHAPITRE IV. Cultivation de l'olivier | 65 |
| - Terres propices | 69 |
| - Labourage | 71 |
| - Arrosage | 72 |
| - Fumure | 74 |
| CHAPITRE V. De l'émondage | 82 |
| CHAPITRE VI. De la greffe | 87 |
| CHAPITRE VII. Multiplication de l'olivier | 99 |
| - Par semis | 100 |
| - Par plantation | 104 |
| CHAPITRE VIII. Maladies et accidents | 111 |
| - De la gelée (années funestes) | 115 |
| - De la mouffe | 129 |
| - Végétations parasites | 130 |
| De la morfée | 132 |
| CHAPITRE IX. Des insectes | 135 |
| - Insectes qui attaquent l'olivier | 136 |
| - Des vers des olives | 141 |
| - Destruction des vers et insectes | 154 |
| CHAPITRE X. L'olivier en Algérie | 159 |
| - Fabrication de l'huile | 162 |
| CHAPITRE XI. Cueillette des olives | 167 |
| - Manière de confire les olives | 171 |
| - Poésie de Jean Reboul | 173 |
| CHAPITRE XII. Fabrication de l'huile | 181 |
| - Phases de la fabrication | 187 |
| CHAPITRE XIII. Des Enfers. - Conseils | 193 |
| CHAPITRE XIV. Fraîcheur de goût de l'huile | 199 |
| - Procédé de clarification | 201 |
| CHAPITRE XV. Analyses de l'olive | 205 |
| Olives exposées au froid | 209 |
| - Le noyau ne rend pas d'huile | 210 |
| - L'amande contient peu d'huile | 210 |
| - Inégalité de rendement des olives. | 213 |
| Rendement d'un arbre exceptionnel | 216 |
| - Compte de frais de 2400 k. d'olives | 217 |
| CHAPITRE XVI. Valeur des produits de l'olivier | 225 |
| Département |
| du Gard | 226 |
| de l'Hérault | 237 |
| de l'Aude | 241 |
| des Pyrénées-Orients | 241 |
| de l'Ardèche | 243 |
| de Vaucluse | 243 |
| des Bouches-du-Rhône | 245 |
| des Basses-Alpes | 247 |
| du Var | 248 |
| Noies statistiques | 252 |
| CHAPITRE XVII. Notes diverses | 263 |
| Classification des sols | 263 |
| De la greffe | 271 |
| Destruction des insectes des arbres à fruit | 275 |
| Maladie de la vigne | 276 |
| Chaulage des grains | 281 |
| Quelques observations sur la graine des vers à soie | 282 |
Voir tout
Replier
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Joseph Reynaud |
| Collection | Savoirs et traditions |
| Parution | 01/03/2021 |
| Nb. de pages | 320 |
| Format | 15.6 x 23.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 451g |
| EAN13 | 9782329599588 |
Avantages Eyrolles.com
Livraison à partir de 0,01 € en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
