De l'alimentation envisagée au point de vue physiologique
En particulier à l'hôpital et dans les établissements de bienfaisance de la ville du havre
Angel Montagne - Collection Sciences
106 pages, parution le 01/06/2020
Résumé
De l'Alimentation envisagée au point de vue physiologique [en particulier à l'hôpital et dans les établissements de bienfaisance de la ville du Havre], par le Dr A. Montagne,...
Date de l'édition originale : 1885
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1885
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
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Sommaire
TABLE DES MATIÈRES
| AVANT-PROPOS | 5 |
| CHAPITRE I. - Considérations générales. - Panum et le Congrès de Copenhague. - Importance de l'étude de l'alimentation. - Division du sujet | 7 |
| CHAPITRE II. - Histoire abrégée de l'alimentation chez les peuples anciens. - De la diététique (envisagée au sens propre du mot), depuis Hippocrate jusqu?à nos jours. - Réveil en faveur de l'alimentation rationnelle affirmé par divers travaux récents | 12 |
| CHAPITRE III. - De l'alimentation physiologique. - De l'alimentation insuffisante. - Critique de l'alimentation dans divers établissements publics, en prenant pour base les quantités allouées par les règlements administratifs actuellement en vigueur | 30 |
| CHAPITRE IV. - Essai d?expériences physiologiques sur l'alimentation de différents malades de l'hôpital du Havre | 61 |
| CHAPITRE V. - Comment nous entendons l'alimentation dans les établissements publics. - Diverses formules doeune alimentation rationnelle adaptée à plusieurs classes de la Société | 80 |
| CONCLUSIONS | 89 |
| BIBLIOGRAPHIE | 91 |
| TABLEAU GRAPHIQUE à loeusage des économes et des médecins d?hôpitaux, analogues à ceux faits en Allemagne et en Russie. |
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Angel Montagne |
| Collection | Sciences |
| Parution | 01/06/2020 |
| Nb. de pages | 106 |
| Format | 15.6 x 23.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 148g |
| EAN13 | 9782329416199 |
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