Culture des jardins maraîchers du midi de la france
Jean-François Maffre - Collection Savoirs et traditions
488 pages, parution le 31/07/2023
Résumé
Culture des jardins maraîchers du Midi de la France / par M. Maffre,...
Date de l'édition originale : 1844
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1844
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
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Sommaire
TABLE DES MATIÈRES CONTENUES DANS CE VOLUME.
| Pages. | ||
| ARTICLE PREMIER. | Aperçu général sur les jardins et sur leurs produits | 7 |
| ARTICLE II. | Bâtiments et autres dépendances des jardins | 12 |
| ARTICLE III. | Baux à ferme | 14 |
| ARTICLE IV. | Des jardiniers et de leurs valets | 16 |
| ARTICLE V. | Revenu brut des jardins | 20 |
| ARTICLE VI. | Conversion d'une terre labourable en jardin | 22 |
| ARTICLE VII. | Engrais | 27 |
| ARTICLE VIII. | Arrosages | 31 |
| ARTICLE IX. | Outils dont les jardiniers sont usage | 37 |
| ARTICLE X. | Conduite des jardiniers dans leur exploitation | 39 |
| ARTICLE XI. | Culture générale des jardins maraîchers | 50 |
| ARTICLE XII. | Culture des plançons propres à être transplantés | 59 |
| ARTICLE XIII. | Culture et récolte de chaque espèce de légume | 63 |
| PREMIÈRE CLASSE. | Légumes dont les graines se sèment à la volée sur les planches de production | 65 |
| DEUXIÈME CLASSE. | Légumes dont les graines se sèment par rayons sur les planches de production | 72 |
| TROISIÈME CLASSE. | Légumes dont on sème les fruits sur les planches de production | 113 |
| QUATRIÈME CLASSE. | Légumes dont les graines se sèment sur des planches ou portions de planches particulières et dont les plançons qui en proviennent se transplantent sur celles de production | 139 |
| CINQUIÈME CLASSE. | Légumes dont les graines se sèment sur des couches pour être ensuite transplantés sur les planches de production | 180 |
| SIXIÈME CLASSE. | Légumes qui ont plusieurs années de durée, soit qu'on en sème les graines ou qu'on en transplante les plants | 213 |
| CLASSE SUPPLÉMENTAIRE. | Plantes potagères qui ne croissent qu'à la campagne | 235 |
| ARTICLE XIV. | Production et récolte des graines | 239 |
| PREMIÈRE SÉRIE. | Production des graines renfermées dans des siliques | 240 |
| DEUXIÈME SÉRIE. | Production dés graines surmontées d'une aigrette | 248 |
| TROISIÈME SÉRIE. | Production des graines à fleurs sessiles et à fleurs en panicule | 256 |
| QUATRIÈME SÉRIE. | Production des graines dont les fleurs sont à ombelles | 266 |
| CINQUIÈME SÉRIE. | Production des graines dont les fleurs sont en spatheou en épi | 271 |
| SIXIÈME SÉRIE. | Production des graines renfermées dans des gousses | 276 |
| SEPTIÈME SÉRIE. | Graines que renferment les fruits parvenus à leur maturité | 277 |
| HUITIÈME SÉRIE. | Graines renfermées dans les fruits qu'on laisse se dénaturer pour qu'elles acquièrent leur complète maturité | 281 |
| NEUVIÈME ET DERNIÈRE SÉRIE. | Fruits que l'on sème en tout ou en partie | 284 |
| ARTICLE XV. | Travaux d'exploitation d'un jardin particulier pendant une année entière | 285 |
PLANCHE N° 1.
| Productions récoltées. - Tomates, laitues de trois espèces, demi - oignons, mélongènes, osiers, millet commun et graine de laitue rougette d'spanver | 287 | |
| Productions sur pied. - Mélongènes, choux-fleurs | 287 |
PLANCHE N° 2.
| Productions récoltées. - Cspancorées d'spanver, demi-oignons, mélongènes, piments | 293 | |
| Productions sur pied. - Balais de riz, persil, choux-fleurs, raiforts rouges, épinards | 293 |
PLANCHE N° 3.
| Produits récoltés. - Choux cabus, raiforts rouges, demi-oignons, mélongènes, piments | 300 | |
| Produits sur pied. - Mélongènes, choux-fleurs, basilics | 300 |
PLANCHE N° 4.
| Produits récoltés. - Cspancorées d'spanver, cols d'oignon, choux cabus, graine d'oignon | 303 | |
| Produits sur pied. - Choux-fleurs, choux cabus, choux verts | 303 |
PLANCHE N° 5.
| Produits récoltés. - Choux-fleurs, laitues romaines d'été, cspancorées frisées, céleris | 308 | |
| Produits sur pied. - Céleris, Choux-fleurs | 308 |
PLANCHE N° 6.
| Produits récoltés. - Mélongènes, piments, laitues mouscades, fèves, aulx, laitues pleines, laitues longues, cspancorées frisées, basilics, graines de mélongène, de piment, de grosse rave, planconsde laitue longue et de cspancorée frisée | 314 | |
| Produits sur pied. - Céleris, choux-fleurs | 314 |
PLANCHE N° 7.
| Produits récoltés. - Céleris, raiforts rouges, haricots verts, graine de cspancorée frisée | 321 | |
| Produits sur pied. - Céleris, Choux-fleurs, choux cabus | 321 |
PLANCHE N° 8.
| Produits récoltés. - Choux-fleurs, raiforts rouges, haricots verts, graines de haricot et de cardon | 325 | |
| Produits sur pied. - Choux-fleurs, choux cabus | 325 |
PLANCHE N° 9.
| Produits récoltés. - Cspancorées frisées, laitues longues, cspancorées d'spanver, céleris, cardons, choux cabus | 328 | |
| Produits sur pied. - Choux-fleurs, poireaux | 328 |
PLANCHE N° 10.
| Produits récoltés. - Poireaux, choux cabus, graine de poireau | 333 | |
| Produits sur pied. - Choux fleurs, choux cabus | 333 |
PLANCHE, N° 11.
| Produits récoltés. - Cols d'oignon, raiforts rouges, choux cabus, mélongènes, piments, laitues longues, cspancorées frisées, citrouillesprécoces, panis à épis à barbes, panis à gros épis | 336 | |
| Produits sur pied. - Choux cabus, choux-fleurs | 336 |
PLANCHE N° 12.
| Produits récoltés. - Citrouilles muscadelles, épinards, raiforts rouges, cspancorées d'spanver, laitues pleines, laitues mouscades, laitues longues, melons, graine de raifort rouge | 343 | |
| Produits sur pied. - Choux-fleurs, cspancorées d'spanver | 343 |
PLANCHE N° 13.
| Produits récoltés. - Choux cabus, laitues longues, fèves, cspancorées frisées, plançons de cabus | 351 | |
| Produits sur pied. - Choux-fleurs, céleris | 351 |
PLANCHE N° 14.
| Produits récoltés. - Choux cabus, raiforts rouges, laitues pleines, melons, plançons de laitue longue et de cspancorée frisée | 355 | |
| Produits sur pied. - Choux-fleurs, céleris, cardons, melons d'eau, poireaux | 355 |
PLANCHE N° 15.
| Produits récoltés. - Melons d'eau, choux-fleurs, gros raiforts blancs, laitues pleines, tomates, plançons de cspancorée d'spanver et de laitue pleine | 360 | |
| Produits sur pied. - Tomates, choux fleurs | 360 |
PLANCHE N° 16.
| Produits récoltés. - Raiforts rouges, navets, oignonsentiers, laitues longues, grosses raves, laitues pleines, tomates, gros raiforts blancs, plançons de cabus, de cspancorée d'spanver et de laitue pleine | 366 | |
| Produits sur pied. - Céleris, choux-fleurs, tomates, plançons de laitue longue, de laitue mouscade et de laitue rougette d'spanver | 366 |
PLANCHE N° 17.
| Produits récoltés. - Citrouilles muscadelles, cspancorées d'spanver, demi-oignons, choux cabus, gros raiforts blancs, raiforts rouges, plançons d'oignon | 375 | |
| Produits sur pied. - Choux-fleurs, carottes, gros raiforts blancs, plançons de laitue mouscade | 375 |
PLANCHE N° 18.
| Produits récoltés. - Carottes, choux cabus, cspancorées frisées, plançons de cabus, de chou-fleur des quatre venues et de laitue pleine | 381 | |
| Produits sur pied. - Cols d'oignon, choux-fleurs, laitues mouscades, cspancorées d'spanver | 381 |
PLANCHE N° 19.
| Produits récoltés. - Choux cabus, fèves, laitues longues, gros raiforts blancs, citrouilles muscadelles, plançons de laitue mouscade, de laitue longue et de chou cabus | 387 | |
| Produits sur pied. - Citrouilles muscadelles, carottes, aulx, choux-fleurs et balais de riz | 387 |
PLANCHE N° 20.
| Produits récoltés. - Céleris, raiforts rouges, demi-oignons, laitues pleines, melons | 394 | |
| Produits sur pied. - Choux-fleurs | 394 |
PLANCHE N° 21.
| Produits récoltés. - Céleris, raiforts rouges, épinards, betteraves rouges, d'autres raiforts rouges, graines d'épinard et de poirée | 400 | |
| Produits sur pied. - Grosses raves, choux-fleurs, gros raiforts blancs pour graine | 400 |
PLANCHE N° 22.
| Produits récoltés. - Raiforts rouges, laitues pleines, citrouilles précoces, plançons de laitue mouscade, de laitue longue, d'oignon et graine de laitue pleine | 405 | |
| Produits sur pied. - Choux-fleurs, cspancorées d'spanver, laitues mouscades, cols d'oignon et oignons pour graine | 405 |
PLANCHE N° 23.
| Produits récoltés. - Mélongènes, laitues longues, cspancorées frisées, citrouilles précoces, plançons de cspancorée d'spanver, de cspancorée frisée, de laitue pleine, de laitue longue, de laitue mouscade et graines de laitue longue et de chou-fleur | 411 | |
| Produits sur pied. - Cspancorées d'spanver, choux-fleurs | 411 |
PLANCHE N° 24.
| Produits récoltés. - Choux verts, laitues pleines, melons, cerfeuil, plançons de laitue pleine et de céleri | 416 | |
| Produits sur pied. - Cspancorées d'spanver, choux-fleurs, cerfeuil, plançons d'oignon et graine de betterave | 416 |
PLANCHE N° 25.
| Produits récoltés. - Tomates, cspancorées d'spanver, épinards, fèves, pommes de terre, plançons de cspancorée d'spanver | 423 | |
| Produits sur pied. - Pommes de terre, choux-fleurs, plançons de choux verts | 423 |
PLANCHE N° 26.
| Produits récoltés. - Céleris, laitues mouscades, rougettes et blanquettes, demi-oignons, gros raiforts blancs, citrouilles muscadelles | 427 | |
| Produits sur pied. - Cspancorées d'spanver, choux-fleurs | 427 |
PLANCHE N° 27.
| Produits récoltés. -Mélongènes, cspancorées d'spanver, demi-oignons, cspancorées frisées, citrouilles muscadelles, plançons de cspancorée frisée | 432 | |
| Produits sur pied. - Citrouilles muscadelles, choux-fleurs | 432 |
PLANCHE N° 28.
| Produits récoltés. - Carottes, raiforts rouges, épinards, laitues mouscades, gros raiforts blancs, plançons de céleri, de laitue longue, de cardon, de laitue mouscade et de cspancorée d'spanver | 437 | |
| Produits sur pied. - Choux-fleurs, plançons de cspancorée d'spanver, de laitue longue et d'oignon | 437 |
PLANCHE N°29.
| Produits récoltés. - Céleris, raiforts rouges, betteraves, cspancorées frisées, graine d'épinard | 443 | |
| Produits sur pied. - Cardons, choux-fleurs | 443 |
PLANCHE N° 30.
| Produits récoltés. - Mélongènes, piments, épinards, cspancorées d'spanver, fèves, pommes de terre, graine de piment | 447 | |
| Produits sur pied. - Pommes de terre | 447 |
PLANCHE N° 31.
| Produits récoltés. - Épinards, cspancorées d'spanver, fèves, pommes de terre, persil, plançons de laitue longue, de chou cabus, graines de carotte et de persil | 450 | |
| Produits sur pied. - Pommes de terre | 450 |
COUCHES.
| Produits récoltés. - Plançons de tomates, de citrouilles précoces, de citrouilles muscadelles, de mélongènes, de piments, de basilics et calebasses | 454 | |
| Produits sur pied. - Corsaises | 454 |
BORDS DES ALLÉES ET TERTRES.
| Produits récoltés et sur pied. - Poirée, oscille, bourrache, menthe, artichauts, asperges | 460 | |
| CONCLUSION | 461 | |
| TABLE | 463 |
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Jean-François Maffre |
| Collection | Savoirs et traditions |
| Parution | 31/07/2023 |
| Nb. de pages | 488 |
| Format | 15.6 x 23.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 665g |
| EAN13 | 9782329985909 |
Avantages Eyrolles.com
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