Croquer la pomme

L'histoire du fruit qui a perdu le monde et qui le sauvera

Sylvie Brunel

220 pages, parution le 12/10/2016

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Résumé

Pomme de reinette et pomme d'api, pomme d'amour, pomme d'Ève et de Blanche-Neige. la pomme est partout. Symbole de santé et de réussite. Au coeur des mythes, des civilisations, des passions.

Emblème végétal d'une mondialisation pacifique, elle incarne l'ascension des classes moyennes dans le monde. Sortir de la pauvreté, c'est manger des pommes. En Chine, elle est le "fruit paisible".

Pourtant, jamais la pomme n'a été autant attaquée. Beaucoup la perçoivent comme le symbole d'une agriculture industrielle, chimique.

Géographe, j'ai voulu démêler le vrai du faux. J'ai parcouru le monde, sillonné les vergers, regardé travailler les producteurs. Et j'ai découvert des passionnés, qui soignent leurs pommiers avec amour, portés par la quête de la variété idéale. Belle, bonne, saine. Durable.

L'histoire de la pomme, c'est l'histoire du monde. Alors que la planète se réchauffe, que les défis se multiplient, elle nous montre la voie. Pour retrouver le jardin d'Éden, il faut, sans hésiter, croquer la pomme.

L'auteur - Sylvie Brunel

Professeur de géographie à la Sorbonne, Sylvie Brunel a travaillé pendant dix-sept ans dans des ONG, comme Médecins sans frontières et Action contre la faim. Spécialiste des questions de développement, elle s'intéresse particulièrement aux enjeux de sécurité alimentaire.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	JC Lattès
Auteur(s)	Sylvie Brunel
Parution	12/10/2016
Nb. de pages	220
Format	135 x 215
Couverture	Broché
Poids	356g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782709647540
ISBN13	978-2-7096-4754-0