L'auteur - Pierre Mafart
Pierre MAFART est professeur de génie industriel alimentaire à l'Institut universitaire professionnalisé "Innovation et industries alimentaires" de l'université de Bretagne occidentale.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Tec et Doc - Lavoisier |
| Auteur(s) | Pierre Mafart |
| Parution | 05/05/1993 |
| Poids | 300g |
| EAN13 | 9782852060982 |
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