Ce qu'Einstein aurait pu dire à sa cuisinère

Quelques réponses sucrées à des questions salées... avec recettes !

Robert L. Wolke - Collection Oh, les sciences !

200 pages, parution le 02/04/2008

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Résumé

La calorie est une unité de chaleur, alors pourquoi le fait de manger fait-il grossir ? Que se passerait-il si l'on mangeait froid ?

Est-ce qu'une pomme de terre crue peut absorber l'excès de sel dans une soupe ? Pourquoi le poisson cuit-il plus vite que la viande ? Une tache de sang dans un un oeuf signifie-t-il que celui-ci est fécondé ?

Robert Wolke répond avec humour aux questions, parfois très sérieuses, parfois complètement loufoques, que la cuisinière d'Einstein aurait pu se poser.

Et il vous propose des recettes...

Ce nouveau livre régalera tous les gourmands de sciences !

L'auteur - Robert L. Wolke

Professeur émérite de chimie à l'université de Pittsburgh, Robert L. Wolke est également un conférencier renommé pour son aptitude à rendre la science accessible et amusante.

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Sommaire

En douceur...
Le sel de la terre
Vivre grassement
La chimie dans la cuisine
La terre, la mer et la ferme
Buvons un coup !
L'homme récolte ce qu'il a semé...
Le chaud et le froid
Parcourons les champs !
Ces épices tant convoitées
Les micro-ondes mystérieuses
L'équipement ménager

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Dunod
Auteur(s)	Robert L. Wolke
Collection	Oh, les sciences !
Parution	02/04/2008
Nb. de pages	200
Format	16 x 21
Couverture	Broché
Poids	370g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782100507764
ISBN13	978-2-10-050776-4