Catéchisme d'agriculture pratique, à l'usage des cours d'adultes et des écoles primaires
J.-C.-Victor Barbier - Collection Savoirs et traditions
362 pages, parution le 01/04/2020
Résumé
Catéchisme d'agriculture pratique à l'usage des cours d'adultes et des écoles primaires / par J.-C.-Victor Barbier,...
Date de l'édition originale : 1867
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Sommaire
TABLE DES MATIÈRES.
| DÉDICACE | 5 | |
| INTRODUCTION. - Lettre de M. le Ministre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics, M. Forcade de la Roquette, à Sa Majesté l'Empereur, sur l'enseignement agricole | 7 |
PREMIÈRE PARTIE. Notions préliminaires.
| CHAPITRE I. | Qu?est-ce que l'agriculture? - De l'horticulture. - De la viticulture. - De la sylviculture. - But, utilité, ancienneté de l'agriculture. - Agriculteur. - Cultivateur. - Qualités nécessaires à un cultivateur. - De la comptabilité. - De la routine. - Agronomes. - Olivier de Serres. - Parmentier. - Matspaneu de Dombasle | 15 |
| CHAPITRE II. | Domaine. - Ferme. - Bail à ferme. - Fermier, métayer. - Inconvénients des baux trop courts. - Avantages des baux à longs termes. - Du cheptel. - Des différentes sortes de cheptels. - Du capital. - Ce qu'il doit être. - Terres morcelées | 22 |
DEUXIÈME PARTIE. plantes.
| CHAPITRE I. | Des plantes. Comment croissent, se nourrissent et se développent les plantes. - De l'atmosphère. - De l'air. - Oxygène. - Azote. - Vapeurs d'eau. - Acide carbonique. - Influences de la température sur les plantes. - De la chaleur. - De l'eau. - Do la lumière. - Du froid. - De la gelée. - De l'électricité. - Composition des plantes | 29 |
| CHAPITRE II. | Division des plantes agricoles. - Plantes annuelles. - Plantes vivaces. - Herbes adventices (mauvaises herbes). - Emblave. - Parties principales des plantes. - Racines. - Espèces de racines. - De la tige. - Des feuilles. - Des fleurs. - Du germe. - De la graine. - Reproduction. - Germination. - Nécessité de renouveler les semences | 35 |
TROISIÈME PARTIE. Terrains.
| CHAPITRE I. | Couche végétale. - Son épaisseur. - Terre fertile. - Terre stérile. - Sable. - Argile. - Calcaire. - Humus ou terreau. - Silice. - Définition de ces différents corps. - Classification des terres. - Ameublissement du sol. - Du sous-sol | 39 |
| CHAPITRE II. | Définitions des différentes sortes de terres. - Culture, plantes, engrais qui leur conviennent. - Terres caillouteuses. - Terres froides. - Assainissement des terres humides, tourbeuses ou marécageuses. - Ecobuage. - Importance du sous-sol | 43 |
| CHAPITRE III. | Moyens de reconnaître les terres par les plantes qui y poussent naturellement. - Principaux sels qui entrent dans la composition des plantes. - Potasse. - Soude. - Oxyde de fer (rouille). - Ammoniaque. - Des alcalis. - De la pesanteur. - De la cohérence du sol. - Effets de la chaleur, de l'humidité. - Moyens de fertiliser une terre stérile | 49 |
QUATRIÈME PARTIE. Amendements. - Engrais.
| CHAPITRE I. | Ce que sont les amendements. - Ce que sont les engrais. Définitions. - Distinction entre les amendements et les engrais. - Utilité des engrais. - Comment ils profitent aux plantes. - De leur action dans le sol | 54 |
| CHAPITRE II. | Des engrais minéraux - Définitions. - De la chaux. - Son utilité. - Manière de l'employer. - Effets de la chaux. - Chaux vive. - Chaux éteinte. - Durée du chaulage. - De la marne. - Des différentes sortes de marnes. - Moyens de reconnaître la marne. - Emploi, effets et avantages de la marne. - Quantité de marne nécessaire par hectare. - Durée du marnage. - Proverbe sur le marnage et le chaulage | 58 |
| CHAPITRE III. | Du plâtre ou gypse. - Manière de l'employer. - Plantes et terres auxquelles il convient. - Quantité par hectare. - Ses avantages. - Franklin et le plâtre. - Son emploi comme désinfertant. - Cendres. - Leur emploi. - Terres, plantes auxquelles elles conviennent. - Charrée. - Quelles sont les meilleures cendres. - Cendres pyriteuses. - Leur emploi et avantages. - De la suie. - Des plâtras. - Des salins. - Du falun. - Emploi de ces divers engrais | 62 |
| CHAPITRE IV. | Des engrais végétaux. - Utilité, emploi, ancienneté des engrais végétaux. - Leurs avantages. - Terres, plantes auxquelles ils conviennent. - Engrais verts. - Manière de les semer. - Plantes à employer comme engrais verts. - Feuilles. - Goëmon. - Tourteaux résidus, marcs. - Manière d'employer ces engrais. | 68 |
| CHAPITRE V. | Engrais animaux. - Définitions. - Considérations générales sur ces engrais. - Excréments humains. - Leurs avantages. - Leurs inconvénients. - Plantes auxquelles ils conviennent. - Leur désinfection. - Manière de les préparer. - Du guano. - Do la colombine. - Usage, avantages, mode d'emploi de ces matières. - Du parcage. - Manière d'établir un pare. - Ses avantages. - Du sang. - Des os. - Du noir animal. - Cspanffons de laine et autres matières employées comme engrais | 72 |
| CHAPITRE VI. | Engrais mixtes ou fumiers. - Définitions. - Considérations générales sur les fumiers. -- Fumiers chauds. - Fumiers froids. - De la litière. - Choix des pailles pour litière | 82 |
| CHAPITRE VII. | Fumier de mouton. - Ses qualités. - Terres, plantes auxquelles il convient. - Quantité nécessaire par hectare. - Fumier de chèvre. - Fumier de cheval. - Fumier des bêtes à cornes. - Fumier du porc. - Emploi, avantages, durée de ces fumiers. - Quantités nécessaires par hectare | 86 |
| CHAPITRE VIII. | Formation des fumiers dans les écuries. - Comment ils doivent être traités. - Quantité de litière. - Mise en tas des fumiers. - Emplacement des tas. - Disposition à donner aux tas. - Fosses pour les fumiers. - Mélange des fumiers. - Emploi des fumiers. - Fumiers pailleux ou longs. - Fumiers courts. - Epoque où il convient de conduire les fumiers. - Fumiers en couverture | 89 |
| CHAPITRE IX. | Composts. - Manière de les faire. - Utilité des composts. - Engrais Jauffret. - Ses avantages. - Méthode Georges Ville. - Engrais dits de commerce | 95 |
CINQUIÈME PARTIE. Instruments agricoles.
| CHAPITRE I. | Instruments agricoles. - Définitions. - Classification. - De la bêche. - De la charrue. - Détail de toutes les parties constituant la charrue. - Charrue simple. - Charrue à avant-train. - Charrue double ou brabant. Charrue défonceuse | 98 |
| CHAPITRE II. | Extirpateur, scarificateur. - Binette. - Houe à main. - Houe à cheval. - Buttoir. - Herses. - Rouleaux. - Faucille. - Faulx. - Sape. - Macspanne à moissonner, à râteler, à faucher. - Semoirs. - Construction, usage et avantages de ces divers instruments | 109 |
| CHAPITRE III. | Fléau. - Batteuse mécanique. - Trieur. - Hachepaille. - Coupe-racines. - Chariots. - Charrettes, etc. - Emploi de la vapeur en agriculture | 117 |
SIXIÈME PARTIE.
Labours. - Hersages. - Roulages. - mailles. - nissement. - Irrigations. - Défrichements.
| CHAPITRE I. | Des labours. - Objet du labourage. - Labours à la bêche. - Labour à la charrue. - Direction à donner aux labours. - Sillons. - Direction à donner aux sillons. - Différentes sortes de labeurs en profondeur. - Labours superficiels. - Labours ordinaires. - Labours de défoncement. - Labour à plat. - Labour en planches. - Ados. - Labours en billons. - Nombre de labours à donner. - Moyens de les exécuter | 122 |
| CHAPITRE II. | Hersages. - But des hersages - Nombre de hersages à donner. - Moyens de conduire la herse. - Roulages. - But des roulages. - Moyens de conduire le rouleau. - Semailles. - Semailles en lignes. - Semailles à la volée. - Binages. - Effets du binage. - Dessèchement du sol. - Nombre de binages. - Plantes qu?il faut biner. - Sarclages. - Buttages | 130 |
| CHAPITRE III. | Assainissement. - Définitions. - Moyens employés pour assainir. - Terres à assainir. - Fossés ouverts. - Fossés couverts. - Tranchées. - Drainage, - par qui inventé. - Tuyaux ou drains. - Dimensions, qualités que doivent avoir les drains. - Profondeur, écartement, dimensions et pentes à donner aux tranchées. - Pose des tuyaux. - Avantages, prix coûtant et durée du drainage | 137 |
| CHAPITRE IV. | Irrigations. - Définitions. - But des irrigations. - Eaux qui conviennent pour irriguer. - Manière de faire les irrigations. - Irrigation par reprise d?eau, - par infiltration, - par submersion. - Etablissement des rigoles principales, alimentaires et d?arrosages | 144 |
| CHAPITRE V. | Défrichement. - Définitions. - Nécessité de savoir défricher. - Avantages des défrichements des communaux. - De leur mise en culture. - Ses avantages. - Manière do défricher. - Instruments employés au défrichement. - Défrichement des forêts. - Fumier et plantes qui conviennent aux défrichés | 148 |
| CHAPITRE VI. | Constructions rurales. - Considérations SUR les constructions rurales. - Maisons d'habitation. - Ecuries. - Etables. - Bergeries. - Porcheries. - Poulaillers. - Clapiers. - Granges. - Hangars. - Greniers à fourrages. - Manière d'établir ces divers bâtiments. - Dimensions, exposition à donner aux bâtiments | 153 |
SEPTIÈME PARTIE.
Assolements. - Cultures diverses.
| CHAPITRE I. | Assolements. - Considérations sur les assolements. - Rotation. - Soles ou pies. - Règles générales puni les assolements. - Plantes épuisantes. - Plantes améliorantes. - De la jachère. - Ses inconvénients; nécessité de la supprimer | 162 |
| CHAPITRE II. | Culture intensive. - Alternat. - Son rôle dans l'agriculture. - Modèles d'assolements | 168 |
| CHAPITRE III. | Assolements avec fourrages en rotation. - Assolements avec prairies artificielles. - Modèles d'assolements. | 174 |
| CHAPITRE IV. | Céréales. - Froment. - Ses variétés. - Sol, climat, engrais, culture qui conviennent au froment. - Nécessité de changer do temps en temps de graine. - Chaulage. - Sulfatage. - Epoque et manière de semer les blés. - Tallage. - Soins à donner au blé en terre. - Maladies du blé. - Plantes nuisibles. - Blé de mars. - Epeautre. - Rendement du blé. - Son poids à l'hectolitre | 177 |
| CHAPITRE V. | Seigle. - Ses variétés. - Soins à donner au seigle. - Maladie du seigle. - Son rendement. - Orge. - Ses variétés. - Sa culture, son emploi. - Avoine. - Ses variétés. - Maïs. - Terres, engrais, culture qui conviennent au maïs. - Sarrazin. - Millet. - Culture. - Usage de ces plantes | 185 |
| CHAPITRE VI. | De la moisson. - Mesures à prendre avant la moisson. - Epoque où elle doit avoir lieu. - Manière de faire la moisson. - Des moyettes. - Manières de les faire. - Leurs avantages. - Des meules. - Manière de les établir. - Dépiquage. - Battage au fléau. - Battage à la mécanique. - Conservation des grains. - Grenier conservateur | 191 |
| CHAPITRE VII. | Des prairies. - Définitions. - Prairies naturelles. - Prairies artificielles. - Terres qui conviennent aux prairies. - Friche mise en prairie. - Caractères et divisions des prairies. - Choix des graines pour prairies. - Soins à donner aux prairies. - Prairie usée. - Du foin. - Du regain. - Fauchaison. - Fanage. - Soins à donner à ces opérations. - Conservation des foins | 198 |
| CHAPITRE VIII. | Prairies artificielles. - Rôle des prairies artificielles. - Difficultés de les faire admettre. - Plantes employées comme prairies artificielles La luzerne. - Ses variétés. - Luzerne, lupuline ou minette. - Sainfoin. - Trèfles. - Vesce (bostte) spanvernache. - Bisaille. - Gesse. - Pois des champs. - Fèves. - Féveroles. - Lupin blanc et jaune. - Ajonc. - Céréales fourragères. - Ivraies. - Ray-gras. - Spergule. - Choux. - Sorgho. - Culture, sols, engrais qui conviennent à ces plantes. - Brôme de Schrader | 205 |
| CHAPITRE IX. | Pommes de terre. - Importance agricole de la pomme de terre. - Ses variétés. - Place de la pomme de terre dans l'assolement. - Culture, sol, climat et engrais qui conviennent à la pomme de terre. - Propagation de la pomme de terre. - Choix des tubercules. - Plantation à la charrue. - Récoltes de la pomme de terre. - Maladie de la pomme de terre. - Topinambour. - Carottes. - Culture de ces plantes | 220 |
| CHAPITRE X. | Betteraves. - Influence de la culture betteravière sur l'agriculture. - Des variétés de la betterave. - Betterave fourragère. - Betterave à sucre. - Place de la betterave dans l'assolement. - Choix de la graine. - Semailles. - Soins à donner à la betterave. - Effeuillage des betteraves. - Qualités nutritives de la betterave. - Récolte des betteraves. - Conservation des betteraves. - Siles. - Des pulpes | 225 |
| CHAPITRE XI. | Navets, turneps, rutabagas. - Leurs variétés. - Terres, engrais, culture qui conviennent à ces plantes. - Cspancorée. - Lin. - Ses variétés. - Sa culture. - Manière de le récolter. - Rouissage du lin. - Usage du lin. - Chanvre. - Colza. - Navette. - Cameline. - Moutarde. - Pavot. - Leurs variétés. - Culture, engrais et sols qui leur conviennent | 234 |
| CHAPITRE XII. | Du houblon. -Terres, culture, engrais qui conviennent au houblon. - Manière de le planter. - Choix des boutures. - Ses diverses variétés. - Perches. - Manière d'empercher. - Récolte du houblon. - Séchage. - Ensachement du houblon. - Soins à donner aux pieds après la récolte. - Tabac. - Culture, terre, engrais, soins nécessaires au tabac. - Récolte, séchage. - Livraison à la régie | 246 |
HUITIÈME PARTIE. Animaux domestiques.
| CHAPITRE I. | Animaux domestiques de la France. - Leur utilité. - Bétail. - Espèces. - Races. - Animaux de rente. - Animaux de travail. - Amélioration des animaux. - Considérations sur les améliorations. - Croisement. - Sélection. - Pur sang. - Pure race. - Métis. - Métissage. - Résultats du croisement | 259 |
| CHAPITRE II. | Espèce chevaline. - Origine du cheval. - Races. - Caractères du cheval de trait. - Caractères du cheval do course. - Races qui les fournissent. - Nourriture, pansage, soins nécessaires aux chevaux. - Travail comparatif du cheval et du boeuf. - Elevage du cheval. - Qualité doeun bon étalon, doeune bonne jument. - Soins à donner aux mères et aux poulains. - Education de ces derniers suivant qu?ils sont destinés au trait ou à la course. - Age du cheval. - Dentition. - De l'âne, du mulet, du baudet, ou bardeau | 264 |
| CHAPITRE III. | Espèce bovine. - Du taureau. - Soins à lui donner. - Qualités que doit posséder un bon taureau. - Soins à donner aux boeufs. - Manière de les atteler. - Jougs. - Engraissement du boeuf. - Nourriture d'engraissement. - Pansage des boeufs. - Du gras. - Du fin gras. - Rapport entre le poids vif et le poids doeun boeuf abattu. - Viande nette. - Poids de la peau, de la graisse | 279 |
| CHAPITRE IV. | Dentition des boeufs. - Age par les cornes. - Age par les dents. - Races françaises. - Races étrangères | 287 |
| CHAPITRE V. | Vaches laitières. - Comment reconnaît-on qu'une vache est bonne laitière. - Procédé Guenon. - Nourriture à donner aux vaches laitières. - Gestation. - Soins à donner pendant la gestation. - Soins après la mise bas. - Sevrage. - Engraissement des vaches | 293 |
| CHAPITRE VI. | Comment élève-t-on les veaux? - Nourriture naturelle. - Nourriture artificielle ou au baquet. - Premiers soins à donner aux veaux. - Engraissement des veaux. - Sevrage des veaux - Dressage des bêtes à cornes | 298 |
| CHAPITRE VII. | Espèce ovine. - Classification. - Races françaises. - Races étrangères. - Mérinos. - Choix d'une race. - Dentition des moulons. - Age. - De la laine. - Moyens de la connaître. - Signes auxquels on reconnaît que le mouton est ou n'est pas gras. - Est ou n'est pas en bonne santé. - Reproduction. - Choix doeun bélier. - Soins à donner aux agneaux. - Berger. - Qualités qu?il doit avoir. - Nourriture des moutons. - Do la tonte. - Lavage de la laine. - Engraissement des moutons. - De la chèvre | 302 |
| CHAPITRE VIII. | Espèce porcine. Origine du porc. - Races françaises. - Races étrangères. - Elevage des jeunes porcs (porcelets). - Engraissement des porcs | 317 |
| CHAPITRE IX. | Vices rédspanbitoires | 321 |
| CHAPITRE X. | Du lapin. - Son origine. - Lapin sauvage - Lapin domestique. - Ses variétés. - Garennes. - Manières de les établir. - Nourriture des lapins. - Multiplication des lapins. - Engraissement des lapins. - Maladies | 324 |
NEUVIÈME PARTIE. Hygiène vétérinaire.
| CHAPITRE I. | Qu'est-ce que l'hygiène? - Agents hygiéniques. - Règles de l'hygiène, des milieux. - Influences du climat, du sol, de la température sur l'hygiène. - Air vicié. - Moyens de le corriger. - Influence des saisons | 329 |
| CHAPITRE II. | Influence de la nourriture sur l'hygiène. - Des aliments durs. - De la nourriture verte. - Ses avantages. - Ses dangers. - Equivalents nutritifs. - Météorisation. - Soins à donner à un animal météorisé. - Moyens d?améliorer les aliments. - Du sel. - Rations. - Distribution des rations | 332 |
| CHAPITRE III. | Influence des soins de propreté sur la santé des animaux. - Du pansage. - Manière de le faire. - Do l'emploi du bouchon. - Des bains. - Des harnais. - Choix des harnais. Soins qu'ils demandent. - Soins que réclament les animaux pendant et après le travail. - Maladies. - Dangers d?avoir recours aux empiriques. | 339 |
| FIN DE LA TABLE |
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | J.-C.-Victor Barbier |
| Collection | Savoirs et traditions |
| Parution | 01/04/2020 |
| Nb. de pages | 362 |
| Format | 15.6 x 23.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 508g |
| EAN13 | 9782329404653 |
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