Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Cafés : terroirs et qualités
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Cafés : terroirs et qualités

Cafés : terroirs et qualités

Christophe Montagnon

154 pages, parution le 01/04/2004

Résumé

Cafés : terroirs et qualités est un livre de rencontres. Rencontres entre des femmes et des hommes qui étudient selon des angles différents la culture du caféier : du point de vue des sociétés humaines qui la pratiquent et des paysages qu'elle façonne, selon une approche géographique et socio-économique; du point de vue de la plante elle-même, de sa culture et de sa transformation, selon une approche agronomique et technologique. C'est ici la rencontre entre le groupe MOCA de l'université de Toulouse-Le Mirail et le programme Café du CIRAD. De cette rencontre est née l'idée d'un livre, où ces points de vue et ces expériences pourraient se confronter, s'enrichir mutuellement et nourrir la réflexion.

A partir d'exemples concrets, ce livre analyse la relation entre terroirs et qualités, examine la place de la qualité dans les programmes de relance caféière et observe le comportement des filières caféières face à la réalité du marché. Il s'adresse à un large public : chercheurs, étudiants, responsables nationaux de la filière du café, représentants de groupements de producteurs, décideurs politiques, industriels.

L'auteur - Christophe Montagnon

Autres livres de Christophe Montagnon

Sommaire

  • Qualités et territoires : une relation réciproque
  • La place de la qualité dans les politiques de relance
  • A l'épreuve de la qualité
Voir tout
Replier

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) CIRAD
Auteur(s) Christophe Montagnon
Parution 01/04/2004
Nb. de pages 154
Format 16 x 24
Couverture Broché
Poids 294g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782876145368
ISBN13 978-2-87614-536-8

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription