Au banquet de la nature

Alimentation, agriculture et politiques

Joseph Garnotel

192 pages, parution le 10/04/2014

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Résumé

L'acte alimentaire - en tant que fait social total - imprime une marque profonde sur l'économie et les sociétés. À l'heure du village planétaire, ce livre incite le lecteur à scruter le système alimentaire mondial, promu par les multinationales de l'agroalimentaire, mais aussi à examiner les modèles alternatifs visant à renouveler les façons de produire, d'échanger et de manger.

L'auteur analyse ici les ressorts de la consommation alimentaire, dans ses dimensions culturelle, nutritionnelle et économique. Il définit les grands traits de l'agriculture mondiale et des échanges agroalimentaires, et retrace la trajectoire qui fut celle de l'agriculture hexagonale à travers l'histoire. Les politiques publiques, au service de la production agricole et de la sécurité alimentaire, sont également passées au crible.

Chemin faisant, l'auteur met en exergue les questions de société qui font débat sur le sujet, qu'il s'agisse des désordres alimentaires du monde, de l'avenir des agrosystèmes ou encore des questions d'ordre éthique soulevées notamment par la condition des animaux d'élevage.

Serons-nous capables de nourrir 9 milliards d'êtres humains à l'horizon 2050 ? C'est finalement la question centrale de ce discours, alimenté par l'expérience du terrain et agrémenté de nombreux repères didactiques qui éclaireront le lecteur.

L'avis du libraire Eyrolles

La question est inévitable pour les années à venir : nourrir + de 9 milliards d'êtres humains ? L'auteur retrace la trajectoire de l'agriculture hexagonale...

L'auteur - Joseph Garnotel

Agro-économiste de formation, Joseph Garnotel a exercé son activité dans le domaine des politiques publiques et des relations internationales. Ancien directeur des affaires économiques et internationales à la Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles (FNSEA), il a parallèlement enseigné à la faculté de droit et de sciences économiques de Reims pendant une vingtaine d'années. Auteur d'une douzaine de livres, il siège à l'Académie d'agriculture de France.

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Jacques de bohan une vision de l'agriculture

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Sommaire

Mémoires d'avenir
La raison alimentaire
- Alimentation, culture et société
- Les tenants du système alimentaire mondial
- Le modèle alimentaire français
- Les enjeux et les futurs alimentaires
Les champs du monde
- Dix millénaires d'agriculture
- L'homme et la terre
- Les grandes productions agricoles
- Les techniques de production
- Les échanges agricoles et alimentaires
- Agriculture et gouvernance mondiale
Les mamelles de la France
- L'isthme français
- Retour sur le chambardement de la france paysanne
- L'agriculture des temps présents
- Modes de production et modèles d'agriculture
Agriculture et politiques publiques
- Le paysan, le peuple et le prince
- Petite histoire des politiques agricoles et alimentaires
- Les politiques agricoles et alimentaires modernes
- L'avenir des politiques agricoles et alimentaires
Nourrir le monde et tout le monde
- L'état de l'alimentation mondiale
- L'état des agricultures du sud
- Nourrir le monde
- Avec quelles politiques publiques et quelle gouvernance mondiale
Conclusions générales

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Quae
Auteur(s)	Joseph Garnotel
Parution	10/04/2014	24/03/2014
Nb. de pages	192	192
Format	16 x 24	-
Couverture	Broché	-
Poids	359g	-
Intérieur	Noir et Blanc	-
Contenu	-	ePub + PDF + Mobi/Kindle
EAN13	9782759221509	9782759221516
ISBN13	978-2-7592-2150-9	-