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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Ananas

Ananas

Critères de qualité

Alain Soler

48 pages, parution le 01/04/2004

Résumé

Cet ouvrage illustré par un grand nombre de photographies présente les caractéristiques optimales de qualité des fruits de l'ananas ainsi que les principaux défauts susceptibles d'être rencontrés, tant au stade de la production qu'à celui de la consommation. Les différents intervenants de la filière, du producteur au commerçant, pourront définir sans ambiguïté les défauts constatés et déterminer les causes et les remèdes.

Sommaire

  • Agronomie
  • Variétés
  • Coloration
  • Maturité
  • Couronne
  • Pédoncule
  • Bractées
  • Maladies
  • Insectes
  • Accidents
  • Conditionnement
  • Conclusion
  • Index
Voir tout
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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) CIRAD, COLEACP
Auteur(s) Alain Soler
Parution 01/04/2004 01/06/2008
Nb. de pages 48 -
Format 21,5 x 22 -
Couverture Spirale -
Poids 200g -
Intérieur Quadri -
Contenu - ePub + PDF + Mobi/Kindle
EAN13 9782876140783 9782759207602
ISBN13 978-2-87614-078-3 -

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