Aimez vos plantes invasives
Mangez-les !
François Couplan - Collection Guide pratique
Résumé
Les espèces végétales voyagent dans le monde, véhiculées volontairement ou involontairement par l'homme. Celles qui ont été introduites depuis longtemps sur notre territoire sont dites naturalisées et nombre d'entre elles continuent de rendre des services à l'homme, notamment d'ordre ornemental et alimentaire. Sans omettre les lois qui régissent leur statut, parler positivement des invasives végétales en relevant l'intérêt qu'elles présentent est l'objet de ce livre.
Cet ouvrage vous emmène à la rencontre de celles que vous croisez tous les jours sans les voir, de celles dont vous avez déjà goûté les fruits sauvages (mûres, cynorrhodons, figues de Barbarie...), ou encore d'espèces proches de nos habitudes culinaires (raisins, topinambours). Vous y découvrirez des plantes inattendues donnant lieu à des recettes salées ou sucrées traditionnelles dans leur pays d'origine, que l'auteur a expérimentées au cours de ses voyages.
57 fiches décrivant les caractéristiques, l'habitat, la fréquence et les usages culinaires de ces plantes vous permettront de mieux connaître ces "belles étrangères" et de goûter de nouvelles saveurs.
L'auteur - François Couplan
Ethnobotaniste, François Couplan enseigne comment utiliser les plantes depuis plus de quarante ans. Une expérience approfondie de la nature, explorée à travers les cinq continents, complète ses compétences scientifiques. Auteur de nombreux ouvrages sur les végétaux et leurs usages, il anime régulièrement des ateliers de terrain, des stages et des conférences. Il a créé le Collège pratique d'ethnobotanique qui propose aux personnes aimant les plantes et la nature d'acquérir un solide bagage botanique.
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Sommaire
- Démystifier les plantes invasives
- Qu'est-ce qu'une plante invasive ?
- Les invasions biologiques, un phénomène naturel... aidé par l'homme !
- Les plantes invasives posent-elles des problèmes ?
- Quelle est notre responsabilité ?
- Et la nature dans tout ça ?
- À propos de ce livre
- Fiches monographiques
- Listes complémentaires
- Autres plantes invasives comestibles et leur région d'origine
- Plantes invasives toxiques ou douteuses
- Index des noms latins des espèces présentées
- Index des noms vernaculaires
- Index des recettes
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Quae | |
| Auteur(s) | François Couplan | |
| Collection | Guide pratique | |
| Parution | 24/04/2015 | 15/04/2015 |
| Nb. de pages | 144 | 144 |
| Format | 14.2 x 24.6 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 314g | - |
| Contenu | - |
ePub + PDF + Mobi/Kindle |
| EAN13 | 9782759223114 |
9782759223121 |
| ISBN13 | 978-2-7592-2311-4 | - |
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