Agronomie, chimie agricole et physiologie. Tome 5

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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Agronomie, chimie agricole et physiologie. Tome 5

Jean-Baptiste Boussingault - Collection Sciences

446 pages, parution le 01/06/2020

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QUANTITÉ

Résumé

Agronomie, chimie agricole et physiologie. Tome 5 / par M. Boussingault,...
Date de l'édition originale : 1860-1874

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Sommaire

TABLE DES MATIÈRES.

	Pages.
SUR LES FONCTIONS DES FEUILLES	1
SUR UNE MATIÈRE SUCRÉE APPARUE SUR LES FEUILLES D?UN TILLEUL	33
SUR LA GERMINATION DES GRAINES OLÉAGINEUSES, par M. A. MUNTZ	50
STATIQUE DES CULTURES INDUSTRIELLES. Le Houblon, par M. A. MUNTZ	64
SUR LA FERMENTATION DES FRUITS. TROISIÈME PARTIE, par M. JOSEPH BOUSSINGAULT	81

Fermentation des myrtilles	81
Fermentation du vin blanc des vignes de Lampertsloch	85
Fermentation du miel	92

SUR LA SORBITE, MATIÈRE SUCRÉE ANALOGUE A LA MANNITE, par M. JOSEPH BOUSSINCAULT	95
EXPÉRIENCES SUR LA CONGÉLATION DE L'EAU	104
DU FER CONTENU DANS LE SANG ET LES ALIMENTS	108

Fer contenu dans divers régimes alimentaires	112
Fer contenu dans l'organisme des animaux	114
Fer dans le sang des animaux à sang blanc	115
Répartition du fer dans les matériaux du sang rouge	118
Recherches du fer dans les cryptogames	124
Fer dans les feuilles vertes et dans les feuilles étiolées	128

SUR LE DÉVELOPPEMENT PROGRESSIF DE LA MATIÈRE VÉGÉTALE DANS LA CULTURE DU FROMENT	135
ANALYSES COMPARÉES DES ALIMENTS CONSOMMÉS ET DES PRODUITS RENDUS PAR UNE VACHE LAITIÈRE	144

Composition élémentaire de la pomme de terre	149
Composition élémentaire du regain de foin	150
Composition élémentaire des excréments	151
Composition élémentaire de loeurine, du lait	152
Eau bue par une vache, en vingt-quatre heures	154
Résumé de l'expérience	155

ANALYSES COMPARÉES DES ALIMENTS CONSOMMÉS ET DES PRODUITS RENDUS PAR UN CHEVAL SOUMIS A LA RATION D?ENTRETIEN

156

Composition élémentaire du foin, de l'avoine	157
Composition élémentaire de loeurine	159
Composition des excréments	160
Eau bue par le cheval, en vingt-quatre heures	161
Résumé de l'expérience	162

ANALYSES COMPARÉES DE L'ALIMENT CONSOMMÉ ET DES EXCRÉMENTS RENDUS PAR UNE TOURTERELLE

163

Composition élémentaire du millet	166
Composition élémentaire des excréments	167
Résumé de deux expériences	170
Acide carbonique formé pendant la respiration de la tourterelle	174
Sur la respiration doeune tourterelle mise à l'inanition	176

OBSERVATIONS SUR L'ACTION DU SUCRE DANS L'ALIMENTATION DES GRANIVORES, par M. FÉLIX LETELLIER

186

Graisse contenue dans l'organisme des tourterelles

au régime normal	190
au régime du sucre	192

Résumé des expériences

197

ASPECT DU LAIT VU AU MICROSCOPE AVANT ET APRÈS LE BARATTAGE ET L'ÉCRÉMAGE	198
INFLUENCE DES TEMPÉRATURES EXTRÊMES DE L'ATMOSPHÈRE SUR LA PRODUCTION DE L'ACIDE CARBONIQUE DANS LA RESPIRATION DES ANIMAUX A SANG CHAUD, par M. FÉLIX LETEL	203

Degrés de chaleur auxquels les hommes et les animaux sont capables de résister	205
Résultats généraux	208
Acide carbonique exhalé dans la respiration des petits oiseaux à la température ambiante	219
Acide carbonique produit pendant la respiration des petits oiseaux, sous l'influence doeune température élevée	220
Acide carbonique produit à zéro dans la respiration des petits oiseaux	221
Transpiration des petits oiseaux dans les conditions ordinaires de température	222
Acide carbonique exhalé dans la respiration des oiseaux, du poids de 130 à 200 grammes, sous l'influence des diverses températures	224
Acide carbonique produit dans la respiration des mammifères aux diverses températures	226
Acide carbonique produit à l'état d?inanition par une tourterelle et une crécerelle aux diverses températures	227

RECHERCHES EXPÉRIMENTALES SUR LE DÉVELOPPEMENT DE LA GRAISSE PENDANT L'ALIMENTATION DES ANIMAUX

228

Porcs mis au régime exclusif des pommes de terre	231
Résultats de l'abatage doeun porc	232
Matières grasses contenues dans les pommes de terre consommées par les porcs	233
Résultats de l'abatage du porc mis pendant 93 jours au régime des pommes de terre	235
Pertes éprouvées par a graisse de porc pendant la fusion	236
Accroissement en poids du porc mis pendant 205 jours au régime des pommes de terre	238
Résultats de l'abatage du porc mis pendant 205 jours au régime des pommes de terre. Résumé de l'expérience	239
Régime des porcs élevés à la porcherie, depuis le sevrage jusqu?à l'accomplissement du huitième mois	241
Composition des eaux grasses données aux porcs	244
Matières entrant dans l'organisme doeun goret nouveau-né, pesant 650 grammes	245
Composition de la pomme de terre consommée dans les expériences	247
Développement des porcs au régime de la porcherie, depuis leur naissance, jusqu?à l'âge de 110 jours	248
Engraissement des porcs	249
Graisse et chair dans les porcs engraissés	251
Composition de la ration d?engraissement, rapportée à un porc pesant 88 kilogrammes	254
Composition du seigle, des pois, de la farine de seigle, employés dans l'engraissement des porcs	255
Principes azotés et graisse contenus dans les diverses rations	256
Engraissement des oies, poids des oies au commencement de l'expérience	257
Graisse, sang et divers organes dans les oies maigres	259
Poids acquis par es oies mis à l'engraissement	260
Graisse, sang et divers organes dans les oies grasses	261
Comparaison de la graisse, du sang et divers organes dans une oie avant et après l'engraissement	262
Composition du maïs employé, graisse acquise pendant l'engraissement	265
Expérience sur l'engraissement des canards	266
Composition du riz donné comme aliment	267
Graisse, sang et organes divers, dans les canards, avant et après le régime du riz	268
Régime mixte du riz et du beurre, graisse, sang et organes divers dans les canards mis à ce régime. Résultat de l'expérience	273

DÉVELOPPEMENT DE LA SUBSTANCE MINÉRALE DANS LE SYSTÈME OSSEUX DU PORC	275
DE L'INFLUENCE QUE CERTAINS ALIMENTS EXERCENT SUR LA PROPORTION DE MATIÈRES GRASSES CONTENUES DANS LE SANG	283
SUR LA PRÉSENCE DU BICARBONATE DE POTASSE DANS L'URINE DES HERBIVORES	286

Composition de loeurine du porc	290
Composition de loeurine doeune vache au régime du regain et de la pomme de terre	294
Composition de loeurine doeun cheval au régime du trèfle vert et de l'avoine	298

SUR LA RUPTURE DE LA PELLICULE DES FRUITS EXPOSÉS A UNE PLUIE CONTINUE. ENDOSMOSE DES FEUILLES ET DES RACINES, par M. JOSEPH BOUSSINGAULT	303
SUR LA NITRIFICATION DE LA TERRE VÉGÉTALE	311
EXPÉRIENCES STATIQUES SUR LA DIGESTION	332
RELATION D?UNE EXPÉRIENCE ENTREPRISE POUR DÉTERMINER L'INFLUENCE QUE LE SEL AJOUTÉ A LA RATION EXERCE SUR LE DÉVELOPPEMENT DU BÉTAIL	367

Age et poids initial de trois jeunes taureaux formant le lot n° 1 recevant du sel et du lot n° 2 ne recevant pas du sel	368
Aliments consommés et poids des lots, après 44 jours	369
Eau bue en 24 heures, par es lots n° 1 et n° 2	370
Sel marin contenu naturellement dans 100 kilogrammes de grain ou de fourrage	374
Aliments donnés à discrétion au lot n° 1 et n° 2, fourrages consommés et accroissements de poids en 117 jours de régime	375
Mise des lots au régime du trèfle vert du 1er au 31 octobre, fourrage consommé et accroissement de poids	380
Engraissement des moutons, avec et sans le concours du sel	383

SUR L'INFLUENCE QUE LE SEL AJOUTÉ A LA RATION DES VACHES EXERCE SUR LA PRODUCTION DU LAIT	386
EXPÉRIENCES SUR L'ALIMENTATION DES VACHES AVEC DES BETTERAVES ET DES POMMES DE TERRE	391

Résultat de la nourriture aux betteraves	395
Résultat de la nourriture au regain de foin	397
Résultat de la nourriture aux pommes de terre	399
Résumé des observations	403

SUR LA FACULTÉ NUTRITIVE DES FOURRAGES AVANT ET APRÈS LE FANAGE

406

Résumé des observations

411

DE L'EMPLOI DES FOURRAGES TREMPÉS	413
DE LA TRANSFORMATION DU PAIN TENDRE EN PAIN RASSIS	416
POTASSE ENLEVÉE AU SOL PAR LA CULTURE DE LA VIGNE	421

Composition des cendres du marc de raisin, des sarments, du vin

422

TABLE DES MATIÈRES

426

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Jean-Baptiste Boussingault
Collection	Sciences
Parution	01/06/2020
Nb. de pages	446
Format	15.6 x 23.4
Couverture	Broché
Poids	606g
EAN13	9782329415840