Agriculture et alimentation de l'Inde

Les vertes années (1947-2001)

Bruno Dorin, Frédéric Landy

248 pages, parution le 24/12/2002

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Résumé

Plus d'un agriculteur sur quatre dans le monde travaille en Inde où vit et mange un milliard d'habitants. De l'indépendance du pays en 1947 à la levée contrainte, en avril 2001, de barrières au commerce condamnées par l'OMC, ce livre explique comment la fédération indienne s'est hissée parmi les premiers producteurs mondiaux d'aliments, mais aussi pourquoi elle demeure un espace de grande pauvreté.

La question est traitée dans ses diverses dimensions, qu'elles se rapportent à l'environnement (culturel et naturel, local et international), aux structures (publiques et privées), aux produits (végétaux et animaux, bruts et transformés). Les tenants et aboutissants de la Révolution verte du blé et du riz sont bien sûr exposés, mais aussi ceux d'autres révolutions moins connues (Révolution blanche du lait, Révolution jaune des oléagineux, Révolution bleue de l'aquaculture...), sans oublier les filières émergentes de l'horticulture ou de la viande blanche, et les produits qui font toute la saveur des Indes (épices et condiments, plantations tropicales...). Ceci avant d'aborder trois grands thèmes aussi transversaux que fondamentaux : la pauvreté et la sous-nutrition, la dégradation de l'environnement naturel et la récente libéralisation de l'économie.

Ecrit pour un large public (étudiant, chef d'entreprise, enseignant-chercheur...) et structuré comme un manuel, cet ouvrage est sans précédent par le bilan historique qu'il dresse et l'avenir qu'il dessine.

L'auteur - Bruno Dorin

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L'auteur - Frédéric Landy

Agrégé de géographie, Frédéric Landy est maître de conférences à l'université de Paris X-Nanterre (laboratoire Gecko). Il est membre de l'Institut Universitaire de France et associé au Centre d'Études de l'Inde et d'Asie du Sud. Il est notamment l'auteur de L'Union indienne (Éditions du Temps, 2002) et de Agriculture et alimentation de l'Inde (avec B. Dorin, INRA Éditions, 2002).

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Sommaire

Le cadre naturel et culturel
L'héritage des plantations tropicales
La révolution verte des céréales
Les marées blanches et jaune d'anand
Le réveil des vitamines et protéines
L'éradication manquée de la pauvreté
Le sac de l'environnement naturel
La libéralisation des marchés

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	INRA
Auteur(s)	Bruno Dorin, Frédéric Landy
Parution	24/12/2002	01/06/2008
Nb. de pages	248	252
Format	17 x 24	-
Couverture	Broché	-
Poids	470g	-
Intérieur	Noir et Blanc	-
Contenu	-	ePub + PDF + Mobi/Kindle
EAN13	9782738010322	9782759204854
ISBN13	978-2-7380-1032-2	-