Vins de feu

A la découverte des terroirs des volcans célèbres

Charles Frankel

240 pages, parution le 08/10/2014

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Résumé

Grâce à leurs terres riches en éléments fertiles, à leur relief et aux microclimats si particuliers qu'ils engendrent, les volcans ont de tout temps constitué des terroirs viticoles de qualité.

Aujourd'hui, les vins de volcans sont en pleine renaissance, du Lacryma Christi napolitain aux grands rouges de l'Etna, en passant par les blancs moelleux des Îles Éoliennes ou encore les cabernets de Californie. Même la France a son terroir volcanique, le Puy-de-Dôme, à l'origine de superbes crus à base de pinot noir et de gamay.

Boire le vin des volcans, c'est aussi plonger dans l'histoire de ces monstres assoupis, se remémorer les destins tragiques de Santorin, éventré par la plus grande éruption des temps historiques, ou de Pompéi, la ville au pied du Vésuve qui avait bâti sa fortune sur le vin.

Passionné par les volcans et spécialiste du terroir, l'auteur nous fait revivre les grandes éruptions, avant de nous emmener à la rencontre de ces vignerons de l'extrême, proposant pour chaque volcan des itinéraires de découverte et une liste des caves à visiter.

Plus qu'une incitation à la rêverie, une invitation au voyage... et à la dégustation !

L'auteur - Charles Frankel

Charles Frankel est géologue et spécialiste du système solaire. Outre les cours de planétologie qu'il dispense en France et aux États-Unis, il a publié de nombreux ouvrages dont Dernières nouvelles des planètes ("Science ouverte", Seuil, 2009) et Terre de vignes ("Science ouverte", Seuil, 2011).

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Sommaire

Santorin, à l’origine du vin. Le Vésuve, de Pompéi au Lacryma Christi. L’Etna, entre vins et agrumes. De Stromboli à Salina, au royaume de la malvoisie. Le Puy-de-dôme, pinot noir et gamay d'Auvergne. Les Canaries, le vin des navigateurs. Californie et Oregon, grands crus sur basalte.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Dunod
Auteur(s)	Charles Frankel
Parution	08/10/2014	08/10/2014
Nb. de pages	240	240
Format	19 x 25	-
Couverture	Broché	-
Poids	962g	-
Intérieur	Quadri	-
Contenu	-	PDF
EAN13	9782100599356	9782100719600
ISBN13	978-2-10-059935-6	-