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Vigne et nature en valais - entre les lignes de la culture
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Vigne et nature en valais - entre les lignes de la culture

Vigne et nature en valais - entre les lignes de la culture

Collectif - Collection Catalogue de musée

287 pages, parution le 26/11/2020

Résumé

Le Valais viticole est un terrain de recherches emblématique pour la viticulture. C'est une mise en abyme ampélologique qui éclaire sur tous les autres vignobles du monde.

Inquiétudes liées au réchauffement climatique, méfiance envers les traitements chimiques, boom des vins "bio"... Plus que jamais, les préoccupations écologiques sont au coeur de la viticulture et des attentes des consommateurs. Mais au fond, qu'est-ce qui se joue dans cette relation entre vigne et nature? En quoi une vigne est-elle encore naturelle? Comment et jusqu'où réintégrer la nature dans le vignoble? Cet ouvrage présente un faisceau de connaissances et de points de vue sur le sujet, à l'échelle du Valais, région viticole la plus importante de Suisse. Les regards de 17 scientifiques se penchent sur l'évolution des données climatiques, la vie de la flore et de la faune, l'influence des sols et des roches. Ils s'intéressent au rôle de la politique agricole, à l'histoire de la production intégrée, aux défis de la culture biologique, au mouvement de la biodynamie comme à l'émergence des cépages hybrides. Un éclairage interdisciplinaire complet et actuel, qui raconte la nature de la vigne "entre les lignes de la culture".

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) InFolio
Auteur(s) Collectif
Collection Catalogue de musée
Parution 26/11/2020
Nb. de pages 287
Format 23.1 x 28
Couverture Relié
Poids 1266g
EAN13 9782884743389

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