Viennoiserie, leçons en pas à pas
Cyrille Van der Stuyft - Collection Meilleur ouvrier de France
400 pages, parution le 07/12/2022
Résumé
Découvrez tout le savoir-faire de Cyrille Van Der Stuyft, Chef boulanger et Meilleur Ouvrier de France, dans ce livre de référence sur la viennoiserie d’aujourd’hui.
400 pages et 1 500 photos de viennoiseries classiques et originales, feuilletées, sucrées et salées, de pâtes, de pains au lait, de brioches, de focaccias et de galettes qui ont valu à Cyrille Van Der Stuyft son titre de Meilleur Ouvrier de France.
400 pages et 1 500 photos de viennoiseries classiques et originales, feuilletées, sucrées et salées, de pâtes, de pains au lait, de brioches, de focaccias et de galettes qui ont valu à Cyrille Van Der Stuyft son titre de Meilleur Ouvrier de France.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Le Chêne |
| Auteur(s) | Cyrille Van der Stuyft |
| Collection | Meilleur ouvrier de France |
| Parution | 07/12/2022 |
| Nb. de pages | 400 |
| Format | 23.7 x 27.7 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 2198g |
| EAN13 | 9782812321191 |
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