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Viennoiserie, leçons en pas à pas
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Viennoiserie, leçons en pas à pas

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Cyrille Van der Stuyft - Collection Meilleur ouvrier de France

400 pages, parution le 07/12/2022

Résumé

Découvrez tout le savoir-faire de Cyrille Van Der Stuyft, Chef boulanger et Meilleur Ouvrier de France, dans ce livre de référence sur la viennoiserie d’aujourd’hui.

400 pages et 1 500 photos de viennoiseries classiques et originales,  feuilletées, sucrées et salées, de pâtes, de pains au lait, de brioches, de focaccias et de galettes qui ont valu à Cyrille Van Der Stuyft  son titre de Meilleur Ouvrier de France.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Le Chêne
Auteur(s) Cyrille Van der Stuyft
Collection Meilleur ouvrier de France
Parution 07/12/2022
Nb. de pages 400
Format 23.7 x 27.7
Couverture Broché
Poids 2198g
EAN13 9782812321191

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