Verres gourmands

Benoît Molin - Collection Cuisine et vins

159 pages, parution le 19/04/2003

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Résumé

Pour renouveler et égayer les présentations dans des assiettes, Verres gourmands propose plus de 80 recettes simples et originales, à servir... dans des verres !

Tout en transparence et reflets, le verre est idéal pour rendre magiques les tables de fête comme celles de tous les jours.

Comment étonner ses invités en présentant avec élégance une terrine de foie gras et d'artichaut ou un tiramisù aux framboises ? Rendre irrésistible un tartare de saumon, un mille-feuille à la vanille ou des soufflés aux amandes cuits dans leurs verres ?

Un livre dans l'air du temps, proposant à la fois des recettes délicieuses, adaptées à chaque mois de l'année, et des idées de présentation dans tous les types de verres, afin de rendre vos tables lumineuses et originales...

L'auteur - Benoît Molin

Benoît Molin a appris son métier de pâtissier chez Gaston Lenôtre. Il est aujourd'hui conseiller en pâtisserie et en cuisine, pour les professionnels et les particuliers. Aux éditions Minerva, il est l'auteur de Verres Gourmands, L'apéritif, Biscuits et petites bouchées et Des épices en cuisine. Il anime chaque semaine une émission de pâtisserie sur cuisine TV.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Minerva
Auteur(s)	Benoît Molin
Collection	Cuisine et vins
Parution	19/04/2003
Nb. de pages	159
Format	20 x 29
Couverture	Broché
Poids	955g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782830706963
ISBN13	978-2-8307-0696-3