Veloutés - nouvelles variations gourmandes

Collectif - Collection Nouvelles variations gourmandes

64 pages, parution le 07/10/2010

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Résumé

Près de 30 recettes de délicieux et onctueux veloutés pour réviser vos classiques et innover en cuisine avec ce nouveau titre de la collection vedette Nouvelles variations gourmandes.

Envie de réconfort et de douceur ? Quoi de mieux que ces recettes de veloutés sucrés et salés qui vous accompagneront toute l'année, servis bien chaud, les soirs d'hiver, ou glacé les chaudes journées d'été. Vous pourrez cuisiner tous les fruits et légumes de saison et les accommoder à votre goût.
Vous voulez déguster chaque jour des légumes? Essayer le "Mini-velouté de carottes et coco", le "Crémeux de maïs au pop corn", le "Velouté de patate douce et mini-brochettes de crevettes sautés" ou bien encore le "Velouté froid de betteraves rouges, huile de basilic et feta". Profitez du meilleur des veloutés au quotidien et faites ainsi le plein de vitamines.

N'hésitez pas à proposer ces onctueuses soupes les jours de fête avec des recettes chics et raffinées comme le "Velouté de potimarron et ses copeaux de foie gras", la "Crème de topinambours et ses œufs de lump" ou bien encore le "Velouté de navets jaunes et sa tuile au parmesan".
Enfin, les "Petits + gourmands" de l'auteur vous donneront des idées pour accompagner vos veloutés : nans au fromage côté salé, et madeleines à la vanille ou tartines de citron confit côté sucré. Vous y trouverez également des recettes de bouillon maison. Succès garanti !

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Solar
Auteur(s)	Collectif
Collection	Nouvelles variations gourmandes
Parution	07/10/2010	16/02/2012
Nb. de pages	64	-
Format	19.9 x 20.1	-
Couverture	Relié	-
Poids	354g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782263051821	9782263059483