Utopie - 80 recettes faciles et créatives de boulangerie-pâtisserie qui vous feront rêver

Erwan Blanche, Sébastien Bruno

204 pages, parution le 12/11/2020

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Résumé

Erwan et Sébastien, boulanger et pâtissier de la boulangerie Utopie, vous dévoilent les secrets de leurs pains et pâtisseries qui allient la créativité à l'authenticité.

Erwan et Sébastien, aux manettes de la Boulangerie Utopie, dévoilent leurs 80 recettes fétiches pour partager avec vous leur rêve devenu réalité. Préparations de base (crème anglaise, pâte à choux, crème pâtissière...), pains classiques et plus originaux (potimarron et graine de nigelle, sésame noir, orange fenouil, cranberries et vanille), pâtisseries fétiches de leur boutique (tarte figue, tarte sésame noir-citron vert, paris-brest chocolat noix de pécan, tatin au kaki), et même recettes régressives qui les font retomber en enfance (mousse au chocolat, riz au lait, caramels mous), plongez dans l'univers d'Utopie et réalisez votre rêve de devenir pâtissier !

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Solar
Auteur(s)	Erwan Blanche, Sébastien Bruno
Parution	12/11/2020
Nb. de pages	204
Format	21.8 x 26.9
Couverture	Relié
Poids	1090g
EAN13	9782263171123